用料：猪肝、葱三根、姜一块、大蒜、泡姜、泡海椒、豆瓣酱、剁椒 。猪肝放料酒、盐、淀粉、水和匀，腌制20分钟 。锅内放油，油温升高后下花椒和姜末 。下猪肝滑散 。猪肝大部分颜色变白，下泡姜、泡海椒、豆瓣剁椒、大蒜炒香 。猪肝整体变色后加糖，下葱和鸡精起锅翻炒均匀后即可起锅 。
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用料：猪肝200克、葱三根、姜一块、泡姜、泡海椒、豆瓣酱、大蒜、剁椒 。
【大蒜炒猪肝怎么炒好吃窍门】1、猪肝放料酒、盐、淀粉、水和匀 ， 腌制20分钟 。
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2、锅内放油，油温升高后下花椒和姜末 。
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3、下猪肝滑散 。
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4、猪肝大部分颜色变白 ， 下泡姜、泡海椒、豆瓣剁椒、大蒜炒香 。
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5、猪肝整体变色后加糖，下葱和鸡精起锅翻炒均匀后即可起锅 。
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