用料：鱼1条、剁椒40克、豆豉15克、料酒15克、盐1克、姜10克、葱10克 。鱼表面划几刀 。撒入盐、料酒、白胡椒，表面抹匀 。再抹上姜丝，腌制1小时 。腌制完成去掉姜丝，放入小米椒碎、豆豉 ， 入锅蒸15分钟 。蒸完撒上葱花，淋勺热油即可 。
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【豆鼓鱼的制作方法及配料】
用料：鱼1条、剁椒40克、豆豉15克、料酒15克、盐1克、姜10克、葱10克 。
1、鱼表面划几刀 。
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2、撒入盐、料酒、白胡椒，表面抹匀 。
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3、再抹上姜丝，腌制1小时 。
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4、腌制完成去掉姜丝，放入小米椒碎、豆豉，入锅蒸15分钟 。
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5、蒸完撒上葱花，淋勺热油即可 。
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