葱姜蒜干辣皮子，肉切条，韭菜洗净切段，绿辣子切丝 。炒肉，下葱姜蒜、干辣皮子、绿辣子爆香，加生抽，花椒粉一勺 ， 盐一勺，蚝油 。下韭菜 ， 翻炒2-3秒关火，继续翻炒，最后出锅，韭菜关火炒不老 。
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用料：韭菜、绿辣子、葱姜蒜、干辣皮子、肉、生抽、花椒粉、盐、耗油 。
1.葱姜蒜干辣皮子，肉切条 。
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2.韭菜洗净切段，绿辣子切丝（不要放在一个盘子里，这里不小心撂进去了） 。
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3.炒肉 。
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4.下葱姜蒜干辣皮子绿辣子爆香 ， 加生抽，花椒粉一勺 ， 盐一勺 ， 蚝油 。
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5.下韭菜 ， 翻炒2-3秒关火，继续翻炒 。
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6.最后出锅，韭菜关火炒不老 。
【韭菜怎么炒嫩】
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