准备食材：豆芽、粉丝、尖椒、胡萝卜、葱、盐、醋、蚝油、鸡精 。豆芽摘掉两头 ， 粉丝烫软 。豆芽用水焯一下，过凉水捞出 ， 控干水分 。尖椒和胡萝卜切丝，葱切碎备用 。锅中放油炒胡萝卜丝和葱花 。再放豆芽、粉丝、尖椒翻炒，放少许醋 。翻炒均匀，放蚝油和精盐调味，最后放鸡精出锅 。
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主料：豆芽500克、粉丝30克、尖椒1个、胡萝卜半根 。辅料：葱1小段、盐1勺、醋1勺、蚝油1勺、鸡精少许 。
豆芽摘掉两头 ， 粉丝用开水烫软 。
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豆芽用水焯一下，过凉水捞出，控干水分 。
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尖椒和胡萝卜切丝，葱切碎备用 。
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锅中放油炒胡萝卜丝和葱花 。
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放豆芽，放粉丝 。
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放尖椒翻炒，放少许醋 。
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翻炒均匀，放蚝油和精盐，最后放鸡精出锅 。
【素炒绿豆芽怎么炒好吃】
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