炒藕怎么炒，炒连藕怎么炒才算熟 _怎么

炒藕怎么炒
1、准备好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切丝。
2、藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一定要冲洗干净再食用。
3、调汁：准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。
4、准备好锅，开大火，把锅热开，放入适量的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊。
5、快速放入藕片，用铲子翻拌均匀，大火炒至八成熟，用铲子切一下能切断时就可以了。
6、放入调好的汁，翻炒均匀即可出锅。

文章插图
炒连藕怎么炒才算熟炒莲藕的莲藕都是先入开水3-5分钟左右焯熟的，然后入炒锅翻炒2-3分钟即可出锅。炒莲藕的做法：
用料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。操作步骤：
1.鲜藕切薄片，清水洗净；红灯笼椒去籽拍碎切?。磺啻星写谢?。
2.将藕片在沸水中烫3-5分钟捞出；过冷水沥干。
【炒藕怎么炒，炒连藕怎么炒才算熟】 3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2-3分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。