用料：红薯凉粉、蒜苗、十三香、辣椒面、鸡精、盐、生抽、花椒粉、白糖、蒜、大葱 。红薯凉粉切2厘米小块备用 。葱蒜切碎 ， 蒜苗切碎备用 。热锅冷油，下葱蒜 ， 辣椒面，花椒粉炒香 。调料炒香之后下凉粉翻炒 。凉粉炒到八成熟，加盐、鸡精、五香粉、生抽、白糖调味，凉粉看起来开始透明，下蒜苗即可 。
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用料：红薯凉粉300克、蒜苗1根、十三香小半勺、辣椒面适量、鸡精适量、盐适量、生抽1勺、花椒粉适量、白糖适量、蒜3瓣、大葱 。
【炒凉粉怎么做】1、红薯凉粉切2厘米小块备用 。
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2、葱蒜切碎 ， 蒜苗切碎备用 。
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3、热锅冷油 ， 下葱蒜，辣椒面，花椒粉炒香 。
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4、调料炒香之后下凉粉翻炒 。
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5、凉粉炒到大概八成熟，加盐 ， 鸡精，五香粉 ， 生抽，白糖调味 。凉粉看起来开始透明，下蒜苗即可 。
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