猪肝炒辣椒怎么炒，不要辣椒猪肝怎么炒外焦里嫩 _猪肝

猪肝炒辣椒怎么炒
1、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，切成均匀的稍微厚一点的片。
2、准备适量的水淀粉，切好的猪肝片放入碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺，搅拌均匀腌制片刻。
3、大蒜生姜切片，青红椒切小块儿，加入半勺生抽，一小勺白糖，半勺料酒，半勺蚝油搅匀。
4、锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅。重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香，然后就是青红椒片。过好油的猪肝片儿快速翻炒。
5、先前调好的料汁儿加入，全程大火，酱料里都有咸度，所以不用放盐。汁儿差不多的时候倒入水淀粉，出锅即可。
营养价值：
猪肝中含有丰富的维生素Ａ，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。猪肝具有多种抗癌物质，如维生素Ｃ、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外。

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不要辣椒猪肝怎么炒外焦里嫩【猪肝炒辣椒怎么炒，不要辣椒猪肝怎么炒外焦里嫩】不放辣椒，猪肝也可以炒到外焦里嫩，因为猪肝本身营养价值也高，特别是对于贫血的儿童来说，猪肝营养价值真的很丰富，我们在炒猪肝的时候，把猪肝用盐和淀粉还有鸡蛋清，搅拌均匀，然后热油下锅，直到两面金黄的时候再捞出来，这样的话，猪肝的口感也很好的，而且营养成分也没有流失