文章插图
1、活存法，将新鲜鲫鱼嘴里滴几滴白酒，把鱼盆放置在阴暗处，盖上透气的盖或一层湿布，鱼能多活3-4天 。
2、盐腌法，将新鲜鲫鱼大除净内脏，用盐擦遍鱼身，拄在阴凉通风处，腌得越透存放时间越长，但鱼原有的味道有所改变 。
3、风干法 ， 鱼体含水分愈少 ， 微生物滋生就愈困难，将新鲜大去内脏、洗净沥干水，放在竹篮或用绳串扎，悬挂在阴凉通风处吹干，可存放较长时间 。
4、冷藏法，新鲜鲫鱼除去内脏洗净后放冰箱内，以零下3-5℃为宜，可在20天内保持鱼的鲜味 。
【新鲜鲫鱼怎么保存长时间 新鲜鲫鱼如何保存长时间】5、煎、炸法，将新鲜鲫鱼及时除去内脏洗净沥干，经热油煎或热油炸至金黄色半成品，置凉爽通风处，夏季能存放5-10天，秋天可存放20天 。
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