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1、牛排一般腌制半个小时左右即可，这样可以使牛排吃起来更加原味 。但是如果自己比较喜欢吃入味一点的牛排，那么也可以适当的多增加腌制牛排的时间 。
2、把牛排清洗干净 ， 之后拿工具砸一会，而且这样食材比较软烂 ， 还不易塞牙 。
3、牛排清洗之后一定要用吸干表面的水分再用于烹饪 ， 但是如果已经腌制的牛排久不需要清洗 。
【牛排自制要腌制多久 牛排要腌制多长时间】4、另外，对于冷冻的牛排来说 ， 千万不要放在水里面浸泡，一定要自然解冻才行 ， 也不要用水冲洗，这样会破坏牛排的肉质 。

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