文章插图
1、主料：油面筋200g、虾200g、鱿鱼200g、黄瓜100g 。辅料：食盐适量、姜适量、小米椒适量、生抽适量、蚝油适量、调和油适量 。
2、蚝油和生抽搅拌均匀条成料汁；小米椒切段；姜切末 。
3、虾头剪去虾须；虾仁挑去虾线 。
4、鱿鱼打花刀，锅里倒水烧开，鱿鱼入锅焯烫至成卷后捞出控水 。
5、黄瓜去瓤切成虾仁状 。
6、锅里烧开水，放入油面筋，再次大火烧开 ， 将油面筋捞出控水 。
【煮油面筋的正确方法 油面筋怎么做】7、锅里放油，放入虾头，小火熬出红色的虾油 。
8、放入油面筋和姜末，炒香 。
9、放入虾仁和鱿鱼卷，翻炒至虾仁变色 。
10、放入黄瓜和小米椒 。
11、倒入调料汁 ， 翻炒均匀，大火收浓料汁即可 。
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