【山药排骨高压锅炖多久 山药排骨高压锅要炖多长时间】

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1、高压锅炖山药排骨一般仅需15~20分钟即可熟透，因为高压锅内的压强很高，所能达到的温度也高于常温时的沸点100度，因此比普通的炖锅所需的时间会更短 。而且高压锅炖排骨时压力大 ， 所以时间短，而且不会破坏食物的营养 ， 此外用压力锅炖山药排骨可以炖得很软，骨头都可以嚼得动了 ， 所以适合牙口不好的老年人吃 。
2、山药高压锅炖排骨的做法：排骨用凉水洗净 ， 焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干 。葱切3厘米段，姜拍破 ， 蒜去皮，切好山药备用 。将洗净西排入高压锅，小火煸干水分 ， 加调料，改中火加热炒匀至肉上色 。加入山药、葱、姜、蒜、调料盒及沸水（与排骨同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制 。大火5分钟，改小火炖15分钟后关火 。待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可 。装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒 。

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