文章插图
1、材料：五花肉300克，粉条一把 ， 姜葱片、八角、香叶、桂皮、干辣椒适量
2、处理干净的五花肉切成均匀的块，粉条提前用冷水泡发，冷水泡的粉条比较劲道 ， 口感好，易炖煮 。
3、锅置旺火上，下入少许色拉油烧至五成，下入肉块 ， 煸炒出油，再将煸炒多余的油倒出 。
【家常粉条怎么做才嫩又好吃 粉条的家常做法】4、锅里再次倒入适量色拉油，烧热，下入姜葱片、八角、香叶、桂皮、干辣椒煸炒出香，下入肉块煸炒，炒香下入糖色炒至上色 。再调入老抽、生抽，加入适量开水，大火烧开，撇去浮沫，小火炖30分钟 。可以拣出香料 。
5、揭开盖将粉条放入锅内 ， 盖上盖子继续炖煮10分钟 ， 收汁浓稠，出锅即可 。香喷喷的猪肉炖粉条子就好了，也可以加白菜或者酸菜一起炖煮，这样出来的味道也相当浓郁下饭 。
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