文章插图
1、要把蛋糕做松软，鸡蛋和面粉比例很重要，一般是一个鸡蛋配一勺面粉 。
2、根据面粉来决定鸡蛋的个数，把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，把蛋白打成蛋白霜 ， 就是泡沫状的 。
3、打成了之后就算你把碗倒过来蛋白霜也不会流出来，打好蛋白霜就把面粉和蛋黄、白糖放进去搅拌，喜欢的话还可以放奶油或奶粉 。
4、记得要顺着一个方向搅，不能多次换方向 ， 搅拌均匀后 ， 如果有条件，用一个那种隔网把搅拌好的糊过滤一下 ， 那样蛋糕做出来会更松软 。
5、真正的蛋糕是不需要加发酵粉的，不加任何添加剂才是家庭风味，不比蛋糕店的差哦 。
【怎么做蛋糕才松软 怎样才能把蛋糕做的松软】6、打蛋白那个步骤是非常重要的，有打蛋器的话就更方便了，一定要把蛋打到变成蛋白霜的状态 。
- 紫薯饼怎么做才松软 软糯紫薯饼的做法
- 肯德基油条怎么做才酥脆 肯德基油条的做法
- 玉米饼怎么做才更松软 松软玉米饼做法介绍
- 桂花米糕怎么做才松软 桂花米糕的做法
- 家庭做油条怎么做才酥脆 家庭做油条酥脆的做法
- 曲奇饼怎么做才酥脆 曲奇饼酥脆的方法
- 烧饼怎么做才酥脆 烧饼如何做才酥脆
- 怎么做酥肉才酥脆 如何做酥肉才酥脆
- 烤箱麻花怎么做才酥脆 怎样做烤箱麻花才酥脆好吃
- 怎么做炸鸡才酥脆 如何做炸鸡才酥脆