【切好茭白怎么保存 切好茭白如何保存】
文章插图
1、清水浸泡 。将茭白放入清水池浸泡，注意要将清水没过茭白，经常换水，保持水质干净 ， 可以保证茭白新鲜，外观肉质均佳 。
2、地窖储藏 。这种方法适用于有地窖的北方人家，将茭白摊放于地窖内的菜架上，保持窖温在0-8℃ ， 干燥低温可以短时间的保藏茭白，但是此种方法会使茭白失水较快 。
3、低温储藏 。茭白在0-1℃下可储藏50-60天 。将茭白装入蛇皮袋或透气性较好的塑料袋中，置于低温库(0-1℃)中保存 。要注意茭白冷藏可以，冷冻不行 。
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