文章插图
1、主料：鲈鱼1000克、豆豉120克、大葱15克、姜10克花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克、植物油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖10克 。
2、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分 。
3、两面鱼身分别划几道口，用盐里外抹一遍 ， 腌制二十分钟左右待用；
4、姜、蒜切丝待用 。
5、锅烧热，先用生姜擦一下锅底，这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住 。
【红烧鲈鱼怎么做清蒸好吃 制作红烧鲈鱼的方法】6、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；花椒 。
7、然后把鱼放入油锅 ， 煎至两面金黄 。
8、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许 ， 加适量的水，盖上锅盖烧 。
9、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆 。
- 做鸡肉怎么做才能好吃 宫保鸡丁的做法
- 板鸭怎么做才香辣好吃 如何香辣板鸭
- 做香辣面怎么做好吃 香辣面怎么做的
- 清炖草鱼块怎么做才好吃 草鱼清炖怎么做好吃
- 清蒸扇骨怎么做才好吃 清蒸扇子骨的做法
- 砂锅清炖猪脚怎么做最好吃 如何制作好吃的砂锅炖猪蹄
- 怎么做清蒸的馒头好吃 蒸馒头的做法
- 怎么做冰激凌才能好吃 怎么做好吃的冰激凌
- 冰虾怎么做清蒸好吃 怎么蒸冰虾
- 清蒸好吃的土豆怎么做 清蒸好吃的土豆如何做