文章插图
1、食材：大葱段、洋葱丝、姜丝、小葱末、小米椒圈、生抽酱油、蚝油、白糖、盐、鸡精、芝麻香油、料酒、八角、桂皮、备半干湿面 。
2、锅烧热，放尽量多一点油，当然也可以用猪油 。放葱段、洋葱和八角桂皮 ， 中小火炒香 。炒到葱段和洋葱变黄为止 。开小火调料：放料酒，放盐少许、放生抽、蚝油、白糖、鸡精和匀待用 。
3、煮面条，水开后，把面条抓散放入锅中，放适量盐，煮大约2分钟左右 。面条煮时，每次水沸后加入少量冷水再煮沸 ， 这样面条才有筋道 ， 注意面条不要煮得软 。
【面条怎么做才能好吃 葱油拌面的做法】4、把煮好的面条全部捞出放入葱油的锅中，快速拌匀 。再放芝麻油拌几下即可 ， 也可以放芝麻酱增香 。装入碗中，撒上葱花和小米椒，大功告成 。

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