盖碗$3个方面分析，紫砂壶泡岩茶会苦的原因，很多人忽略了这个细节( 三 )

要是投茶多，闷泡坐杯时间长，再加上茶水还不沥干。
多重因素叠加起来，茶汤内的苦味便会像烟花那样炸开，猛然尝一口，只会让人彻底苦翻天。

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《5》
最近，刚巧在网上看到有人说：
“好岩茶的调性，在于苦涩均衡，喝着有苦味，但化得很快。有涩感，但不留口。”
“饮一口茶，苦味如同龙卷风，来得快，去得也快。”
“涩的感觉没有苦味那么冲，很像舌面上融了一层薄雪，很彻底，不会让人涩麻。”
这番话乍一看，觉得好像有道理。
但转念一想，又觉得不对。
讲真，描述一款岩茶的好，不应该停留在茶味苦不苦，涩不涩方面。
茶汤微苦，滋味不涩口，仅仅是岩茶的合格分。
优质岩茶，应该是汤感稠滑，滋味饱满，香气馥郁，茶汤有“骨鲠”感，喝完几杯后，口腔内能留下舒适持久回味。
为了喝到这样的原味好茶，泡茶时，还是建议用盖碗冲泡，更能体现出它的精髓风味。
要不然，不管什么茶，都非紫砂壶不可。
那么，丛香馥郁，汤感稠滑的正岩老丛，遇上一把气味闷，出汤慢，还会吸香的紫砂壶，简直就是一场灾难！
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【盖碗$3个方面分析，紫砂壶泡岩茶会苦的原因，很多人忽略了这个细节】小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。