【10斤糖醋蒜的比例 10斤糖醋蒜的比例配方】
文章插图
1、材料：大蒜10公斤 ， 盐一袋 ， 醋两瓶 ， 糖1公斤 ，
2、将大蒜清洗干净 ， 洗净 ， 晾干 ， 放入干净的盆中 ， 在盆中的大蒜上撒上三分之一袋盐 ， 撒抓均匀 ， 然后腌制过夜 。腌制的目的是去除辣味 ， 味道更好 。
3、在锅里煮糖醋汁 。锅洗干净后 ， 加入2斤水和1斤白糖 。开始加热煮沸 。当锅里的水沸腾时 ， 加入2瓶醋 ， 继续煮沸 ， 直到水再次沸腾 。这时 ， 煮沸的糖醋汁就完成了 。将糖醋汁放入干净无水的盆中 ， 放凉 。
4、取一个可以用来腌制大蒜的容器 ， 不用水洗干净 ， 将腌制了一夜的大蒜放入容器中 。
5、将冷却后的糖醋汁慢慢倒入大蒜容器中 ， 然后盖上盖子 ， 拧紧密封 ， 放在阴凉的地方 ， 打开15天后再食用 。
6、注意：不要接触生水 。糖醋汁在倒入容器使用前必须彻底冷却 。
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