文章插图
1、原料：草鱼、食盐、生抽、胡椒面、鸡蛋、淀粉、豆瓣酱、红辣椒段、葱段、蒜瓣、花椒粒 。
2、准备3斤多的草鱼一条 。
【草鱼怎么炒才不腥 草鱼如何炒才不腥】3、去头去尾去鱼骨后切段 。
4、将鱼肉装入盆中 ， 加入食盐、胡椒面、生抽，打入一个鸡蛋 ， 加入淀粉 。
5、戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时 。
6、起锅烧油 。
7、油温五成热下入鱼段炸制 。
8、炸制金黄色捞出 。
9、准备辣椒段，蒜瓣，葱段和花椒粒 。
10、锅中留底油炒香豆瓣酱 。
11、下入炒料炒香再下入炸好的鱼肉 。
12、用锅铲轻轻翻炒 。
13、加入清水后加入老抽 。
14、盖上锅盖闷煮10分钟，使汤汁进入鱼肉增加香味即可 。
- 甜面酱怎么炒才入味 甜面酱如何炒才入味
- 熟鸡怎么炒才入味 熟鸡如何炒才入味
- 鸭舌怎么炒才入味呢 鸭舌如何炒才入味
- 鸭舌怎么炒才入味好吃 鸭舌的做法
- 方形豆腐怎么炒才入味儿 方形豆腐如何炒才入味儿
- 炒螺蛳怎么才入味好 炒螺蛳的做法
- 青菜怎么炒才不入味儿 青菜如何炒才入味
- 广西酸菜怎么炒才入味 广西酸菜如何炒才入味
- 腰果怎么炒才入味儿 腰果的做法
- 海螺丝怎么炒才入味 海螺丝如何炒才入味