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【猪肉怎么判断新鲜 如何判断猪肉是否新鲜】1、用眼睛观察肉的颜色 ， 猪皮白中透红，猪的肉质红润 。刚宰杀的猪肉，细闻有肉气味 。而带药物气味 ， 酸味等的均为不新鲜肉 。
2、用手指按压猪肉的表面，出现凹陷，放手后马上恢复原状的为新鲜肉 。
3、在煮肉的过程中假如汤有芳香味，脂肪球大量聚于表面的为新鲜肉 。
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