1、麻辣香锅
大家好,我中文名叫麻辣香锅,英文名叫CHILLY POT,我来自山城重庆 。我起源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点 。
口味:麻、辣、鲜、香、混搭、重口味
文章插图
主要食材:花椒,甘草,笋片,辣椒,蚝油,大葱,生姜,大蒜,香叶,桂皮,草果,香果,山奈,白寇,芝麻,牛油,鸭肠,鱼豆腐,香菇,花菜
做法:先将食材焯或者炸,然后炒各种料,最后将食材和料在锅中搅拌均匀即可
从面相上,还是比较容易区分的~
一句话点评:大爱麻辣香锅的虾、藕、莴笋
2、关东煮
大家好,我叫关东煮,英文名oden,我的家乡在日本 。
口味:口味清淡,咸鲜适中
食材:海带结(丝),白萝卜,魔芋丝,豆腐包,味噌汤,鸡蛋,牛肉棒,鱿鱼卷,肉丸(牛、鸡、鱼、虾)
做法:现将食材煮熟,然后放入高汤中适当加热
吃法:在店里的时候一直在温着(煮着),到店拿杯子装着就能吃
在便利店里面见的比较多,也比较好区分~
一句话点评:唯一的外来户,不过不影响它好吃
3、麻辣烫
大家好,我叫麻辣烫,英文名Spicy Hot Pot,我来自四川眉山 。
主要食材:鱼、肉、豆制品、素食材等,底汤配料,撒尿牛肉丸,麻辣烫面条,白菜
口味:麻辣、咸
做法:麻辣烫的精髓在于汤料,它是用七日以上的陈汤,加上当天的调料煮沸之后加上食材即可 。
一句话点评:好吃的麻辣烫一定是麻、辣、烫一个字不能少的
4、冒菜
大家好,我叫冒菜,英文名Maocai 。我来自四川眉山 。
口味:麻辣、香辣
主要食材:肉类、豆制品、青菜,海鲜、菌菇类等
做法:先将食材煮熟,然后盛到碗里,然后将用中药和各种调料配出的汤汁浇汁
冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝;冒菜不需要竹签
一句话点评:冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜
5、火锅
大家好,我的名字叫火锅,我年纪比较大了,战国时代就出生了,已经两千多岁了 。
【麻辣烫,冒菜,串串,钵钵鸡有什么区别?】口味:麻辣或清淡
食材:各种肉类,海鲜类,蔬菜,豆制品,菌菇类,蛋类制品类等
吃法:以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物
这货也比较好区分
一句话点评:吃完记得立马洗头洗澡换衣服,太味了~
6、串串香
大家好,我的名字叫串串,我来自四川眉山,因为我是竹签串上各种菜,所以大家叫我串串 。我是四川地区特色传统小吃之一,实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称我为小火锅,“麻辣烫”其实是我的变体 。
口味:咸,麻辣、烫
主要食材:毛肚,香肠,鱿鱼,火腿肠,肉片,藕片,香菌,豆皮,豆腐,白菜,花菜,海带,土豆,莴笋,香菇
做法:把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食,菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中 。
一句话点评:有人的地方就有串串!
7、钵钵鸡冷串串
大家好,我是钵钵鸡冷串串,我应该也来自四川 。
口味:麻辣
食材:鸡爪、鸡翅、土豆、木耳、藕片
做法:将熬好的鸡汤加入辣椒油等调料,将食材煮熟,然后快速地过冷水,然后放入凉了的鸡汤里
钵钵鸡是店家提前做好后放在油盆里,端上来就是凉了的各种串串,可以直接动手吃
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