文章插图
1、青梅洗净，去蒂 。
2、将青梅放入容器中，撒上适量盐 。
3、轻轻揉搓青梅，粘裹上盐 。
4、静置几个小时之后，青梅表皮微皱，渗出的水分已经将盐融化 。
5、此时可以加入凉开水，让淡盐水浸泡青梅 。放阴凉处泡2天 。
6、取出青梅，放入筲箕中，太阳下晒两天 。
7、准备一个消好毒的玻璃罐子，一层青梅一层糖，一般青梅和糖的比例是1:1 。
【酸甜青梅干腌制方法 酸甜青梅干腌制方法介绍】8、盖上盖子，晃动瓶子，把正在融化的糖摇匀就可以了 。
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