文章插图
1、新鲜竹笋将其从笋尖的部分分成两半 ， 然后再用食指和拇指夹住一半，围圈便可将竹笋脱皮，按照这个方法依次处理好 。
2、仔细将其清洗干净，接着将竹笋切成片，竹笋片的薄厚和大小尽量要均匀，放入一个大碗中 ， 加上食盐，戴上手套 ， 将其抓拌均匀 。
3、盖上盖子，静置腌制一个晚上的时间，第二天待竹笋腌制好后，在锅中添上水，将腌制好的竹笋片直接放入在锅中开始煮，自行掌握时间 。
4、直到将竹笋片充分煮熟，从锅中捞出来，准备出晾晒的工具，将竹笋控水后，依次摆放在工具上面 ， 尽量要平铺开，不要堆放在一起 。
【家庭版晒竹笋的方法 家庭版如何晒竹笋】5、放入太阳底下暴晒，差不多5天时间，竹笋干水分蒸发掉了，晒干后，装入一个保鲜袋中 ， 保存便可 。

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