孕妇不能吃茄子吗 _生活经验

孕妇能不能吃凤梨慎吃凤梨中含有镁等微量元素,但同时糖分含量也很大,孕妇可以少量食用,但怀孕五个月后最好少吃,以免导致胎儿发育过大影响生产。
孕妇可以吃茄子吗？不可以！孕妇不能吃茄子。《本草求真》中说：茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。

孕妇可以吃茄子吗为什么孕妇不适合吃茄子？
孕妇能不能吃茄子晕茄子是常见蔬菜，如果茄子不能吃那基本上的菜都不能吃了

孕妇能吃茄子吗为什么孕妇不适合吃茄子？
孕妇不能吃茄子吗?茄子，此茄子非彼茄子，是可以食用的，是那种紫色条状的蔬菜，很多人都喜欢烤茄子来吃，小编对此并无感觉。而小编今天要讲的是：女性怀孕可以吃茄子吗?不知道你们觉得如何?吃茄子可以清热解毒，但是它性。那结果如何，想要知道就继续看去吧。
怀孕可以吃茄子吗
中医认为，茄子性味甘寒，但富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。
孕妇是可以吃茄子的，但并不是所有孕妇都适合吃。
茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏。还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。
另外，它对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。
从以上的分析看来，孕妇是可以吃茄子的，但并不是所有孕妇都适合吃，要根据各自体质来决定，并且不能过度多吃。和所有的食物一样，平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。
虽然孕妇一般都可以吃茄子，但是也并非所有体质的孕妇都可以放心食用茄子。由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。另外，手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

孕妇能吃茄子吗？可以适量的吃些的。孕妇要多吃新鲜水果蔬菜，瘦肉，禽蛋类。每周至少吃一次深海鱼，鱼最有利于大脑的发育不要挑食越丰富，营养越全面越好！

孕妇到底能不能吃茄子最好不要吃
孕妇不宜吃的蔬菜
众所周知，孕妇要多吃新鲜蔬菜，蔬菜有利于孕妇的营养补充和胎儿的发育成长，还可以避免接触化学物质对宝宝的有害影响。但是并不是所有的蔬菜都适合孕妇吃的，资深营养师杜丽娟指出，具有活血化瘀、促进子宫收缩作用的食物孕妇要避免食用。
1.茄子：茄子属于寒凉性质的蔬菜，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
2.马齿苋：性寒凉而滑腻，对子宫有明显的兴奋作用，易造成早产。
3.木耳菜：木耳菜性属寒凉，有滑利凉血之弊，孕妇忌吃。尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产的孕妇，更应忌食之。
4.茨菇：茨菇有活血作用，尤其是在怀孕早期和有习惯性流产史者，更应忌食之。
5.苋菜：《本草纲目》记载苋菜有滑胎之说，孕妇要慎吃。
6.海带：据研究，孕妇缺碘会影响胎儿发育不良，造成智能低下，因此孕妇适宜吃些海带，以补充体内的碘。但应注意的是，孕妇若过量地服食海带，过多的碘又可引起胎儿甲状腺发育障碍。
7.久存的土豆：土豆中含有生物碱，存的越久的土豆生物碱含量越高。食用这种土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。发芽或发青的土豆也不宜吃。
8.菠菜：菠菜中的草酸影响人体对钙、锌的吸收，孕妇食入过多，会降低体内钙、锌的含量，影响宝宝的生长发育。

孕妇可以吃茄子吗？你好，一般说自然的饮食是很正常的，没什么影响的，可能是别的原因，或者是否自己不适应了，最好是去医院检查下，看看是什么原因了，再考虑如何治疗，饮食了

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孕妇可以吃茄子吗可以。根据产前宜清凉的药食原则，孕妇应避免进食热性食物，因为热性食物使人体内热加重，有碍机体聚血养胎，荔枝和桂圆恰恰属于这类水果。有的女性怀孕后，会有妊娠反应，爱吃酸、甜之类的东西，但要注意的是，山楂果及其制品，孕妇不吃为宜。现代医学证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。孕期吃水果需注意以下几点：1 忌用菜刀削水果：因为菜刀常接触生肉、鱼、生蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上。2 忌吃水果不漱口：有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。3 忌食水果过多：把水果当饭吃，其实是不科学的。尽管水果营养丰富，但营养并不全面，尤其是蛋白质及脂肪相对较少，而这两种物质也是胎儿生长发育所不能缺少的。4 忌饭后立即吃水果：饭后立即吃水果，会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时内或饭前1小时。来源：大众医药网时间：2004.03.05(1)忌偏食挑食：有的孕妇偏食鸡鸭鱼肉和高档的营养保健品，有的只吃荤菜，不吃素菜，有的不吃内脏如猪肝等，有的不吃牛奶、鸡和蛋。造成营养单一。(2)忌无节制的进食：有的孕妇不控制饮食量。想吃什么吃什么，想吃多少吃多少，喜欢吃的东西拼命吃。有位孕妇一个月内吃了一箩筐橘子。有的孕妇怀孕期体重增加达45公斤。造成有的孕妇胖、胎儿巨大。有的只是孕妇自己胖，胎儿却很小。(3)忌食品过精、过细：孕妇是家庭的重点保护对象，一般都吃精白粉和精白米、面，不吃小米粥和粗粮、麦片。造成严重微生素B1严重缺乏和不足。(4)忌摄入过多植物脂肪，如豆油、菜油等，造成单一性的植物脂肪过高，对胎儿脑发育不利。也影响母体健康。应提倡摄入一定量的动物脂肪，如猪油、肥肉等。(5)忌旧的传统习影响：有的孕妇在孕期经常吃桂圆，说吃桂圆生出的胎儿眼镜又大又圆。孕妇不能吃河蟹，说吃蟹的孕妇生下的婴儿会口吐白沫，也不能吃鱼、虾，生下的胎儿会得过敏性疾病等等。(6)孕妇忌吃刺激性食物：咖啡、浓茶、辛辣食品、饮酒、丈夫吸崐烟等均会对胎儿产生不良刺激，影响正常发育，甚至制胎儿畸形。(7)忌随意进补：目前各种营养品充满市?。?在一般人看来，吃得越高级、越贵越有营养。其实不然。内热的人不宜吃人参、桂园、羊肉等热性食品，食用后会引起出血、内热过重。体虚怕冷者不宜服珍珠粉、柿子、蟹等食用后可能会感到胃部不适，体虚者不能短期大量进补，芝麻、核桃过多会引起腹泻、厌食。一、合理的膳食调配。胎儿发育早期，胚胎各器官的形成发育需要各种营养素，孕妇的饮食应满足胚胎对各种营养素的需要。孕妇在食物的种类和数量方面应加以恰当搭配，组成平衡膳食。以下四类食品，可轮流选用同一类的不同食物。1、粮谷类食物，包括米、面、杂粮、赤豆、绿豆及含脂肪多的坚果类。这些食物可提供能量，供给蛋白质、无机盐、B族维生素、膳食纤维。每日最低摄入量应在200克以上。2、蔬菜、水果类食物。它们主要供给孕妇维生素和无机盐，如胡萝卜素、维生素 C、维生素B2、钙和铁。3、动物性食品，如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅肉及肝、肾、心、肚，水产类、蛋类。这些食物蛋白质含量高，容易消化吸收，是最重要的优质蛋白质的来源，还可提供一定的脂肪、脂溶性维生素和无机盐。4、乳类和乳制品。它们是营养最完全的一类食品，富含蛋白质和容易吸收的钙。孕妇每日应尽可能保证摄入乳类和乳制食品200克。二、保证优质蛋白质的供给。妊娠早期孕妇蛋白质的摄入不能低于非妊娠期的摄入量，且应选择易消化、吸收、利用率高的优质蛋白质，如肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品等。蛋白质每日至少摄入40克，才能维持孕妇的蛋白质平衡。三、适当增加能量的摄入。孕早期，为孕期提供能量的碳水化合物、脂肪供给不足，孕妇会一直处于“饥饿”状态，可导致胎儿大脑发育异常，出生后智商下降。碳水化合物主要来源于蔗糖、面粉、大米、红薯、土豆、山药等，孕妇每天应摄入150克以上的碳水化合物。脂肪主要来源于动物油和植物油，植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是能量的主要提供者，能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要，植物油是烹调的理想用油。四、确保无机盐、维生素的供给。无机盐和维生素对保证早期胚胎器官的形成发育有重要作用。含锌、钙、磷、铜高的食物有奶类、豆类、肉类、蛋类、花生、核桃、海带、木耳、芝麻等，富含B族维生素的食物主要来源于谷类粮食。准妈妈有很多食物都应该避免食用的。不是什么都该吃的。比如说凉性食物，比如说活血的。举例说：（1）桂圆：桂圆虽有安神补血、养血益脾之效，但性温太热，孕妇食后不但不能达到安胎作用，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。（2）杏仁：含有氢氰酸有毒物质，食后通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的健康发育。（3）山揸：有活血通淤、收缩子宫功效，故孕妇食后易引起流产、早产。（4）黑木耳：有滋养易胃、活血化淤作用，孕妇食后不利于胚胎的生长和安全，有导致流产和早产的可能。（5）马齿苋：性寒冷而滑利，对子宫有明显的兴奋作用，孕妇食后易造成流产。（6）久存的土豆：生物碱含量大，食后可影响胎儿的正常发育，导致胎儿生长缓慢。（7）热性的香料：小茴、大茴、花椒、胡椒、五香粉等为热性香料，食后容易消耗肠内水份，发生便秘，使腹压增加，压迫子宫胎儿，易造成自然流产、早产羊、水早破。（8）螃蟹甲鱼：有活血软坚功效，早孕时食用后可造成出血流产，尤其蟹爪有堕胎作用。甲鱼有较强的通血络散淤结作用，有堕胎作用。以下食物孕妇应多吃、多食新鲜的瓜果蔬菜，可供给孕妇对维生素A、C以及钙和铁的需求。2、多吃粗粮，少食精制的米、面，因为玉米、小米等粗粮含维生素B和蛋白质比大米和面多。3、多吃谷类、花生等，因为这些食物中含有大量易于消化的蛋白质、维生素B和C、铁和钙质等。4、每天可加食1—2个鸡蛋，因为蛋类含有丰富的蛋白质、钙、磷和各种维生素。5、多晒太阳，使机体产生多种维生素D，以保证胎儿骨骼生长的需要。6、多注意补充微量元素，如锌、镁、碘、铜等。在动物类食品、豆类、谷类、蔬菜中含有铁、锌、铜等、海味食品中含碘高。怀孕的妇女与一般妇女不同，她的身体代谢发生了显著的变化。胎儿所需要的一切营养素，皆由母体供给。所以，此期间的营养状况不仅对防止母亲本身的贫血、妊娠中毒症有关，而且对胎儿生长发育、脑组织的成熟及智力发育均有非常重要的作用。如果孕妇营养不良，就可能使胎儿半途夭折，或者早产、先天畸形等。孕期妇女需要供给充足的蛋白质，以保证胎儿生长发育构成组织以及母体子宫、乳房和胎盘的发育；供给充足的钙、磷以及维生素D，以保证婴儿牙齿发育良好；还需要补充碘、铁和维生素A、C、B，以防甲状腺肿大和妊娠性贫血，也有助于胎儿的生长发育。孕妇应根据不同生理时期分别选食不同食物。1、怀孕初期（前3个月）。此期间胎儿生长慢，各营养需要与孕期前基本相同。如有恶心、呕吐反应，就尽量适应孕妇的，胃口，供给孕妇喜欢的食物。为减轻呕吐反应，可供给较干的食物，如烧饼、饼干、烤馒头干、面包干等，呕吐严重的，多吃些蔬菜、水果等偏碱性食物，以防酸中毒。2、怀孕中期（4-7个月）。此期间胎儿生长发育快，故应多供给营养丰富的食物，如蛋、奶、瘦肉、鱼类、豆类和蔬菜、水果，供给富含纤维素和果胶的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、苹果、梨等，以防便秘。3、怀孕末期（最后2个月）。胎儿生长更快，且胎儿体内贮存的营养素在此期间最多，故孕妇膳食中必须富含各种营养素，保证胎儿迅速生长的需要。应增加食物品种，如细粮、粗粮、大豆类及其制品、动物性食品及蔬菜、水果，合理搭配做到食物多样化，以扩大营养素来源。如果孕妇下肢出现浮肿现象，则应选用低盐饮食，供给充足的蛋白质，如牛奶烧鸡蛋、红烧鱼、炒猪肝等。

孕妇可以吃茄子么孕妇能吃茄子吗孕妇能吃茄子。茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏。另外，茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。孕妇能吃茄子吗?从以上的分析看来，是可以食用的。总的来说，是可以食用的，也要根据体质来决定，不能过度多吃。和所有的食物一样，平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。孕妇吃茄子会不会流产？如果大量食用，会有流产的风险。为避免流产的风险，建议孕妇少吃一点一般不会有多大影响的。茄子有降血脂的功效,其营养也很丰富，但茄子生吃会有明显的涩味，茄子最好不要生吃因为茄子性寒,含有一些有毒的碱性物质,生吃的话很容易引起腹痛腹泻如果一定要生吃的话,那一定要是刚摘下来的怀孕了，主要是不要吃生冷，难消化，明确可能对孩子有毒或者致畸的食品和药物。而我们平时吃的食物，都是能吃的，不偏食，多吃新鲜食物，多吃高纤维素，高热量，高蛋白，高维生素和微量元素的食物，保持均衡营养对孩子的生长发育是最好的。茄子性寒，多食易造成子宫收缩，导致一定几率的流产。不过少量食用，没什么问题的了，早期1-3个月就要饮食均衡，早期胃口不好，自己喜欢吃得都可以吃点。哪些孕妇不能吃茄子由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。虽然孕妇一般都可以吃茄子，但是也并非所有体质的孕妇都可以放心食用茄子。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对于孕妇和胎儿的健康不利。孕妇到底是否能吃茄子还要看孕妇的体质到底是不是适合吃茄子。孕妇身体处于一个敏感时期，孕期孕后体质也可能会改变，所以也有可能有孕妇怀孕之前可以吃茄子，但是怀孕之后吃了茄子却会感到不舒服。这种情况下，孕妇最好要调理好自己的身体状况，怀孕之后吃茄子有明显不适或者消化不良等就最好不要食用了。具体哪些孕妇不能吃茄子还需要具体问题具体分析，孕妈妈们要时刻关注自己的身体变化，这样才能很好的选择食材补充营养。

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孕妇能吃虾吗？

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孕妇能吃虾。对于准妈妈来说，食用虾肉和虾皮，不但能够补充钙和锌，还能够帮助宝宝的大脑发育，有效推动孩子进一步发育成长。而且分娩后食用虾肉，还可以帮助乳汁的产出。但是需要提醒各位的是，在食用虾之前，先少量食用，观察自身是否有过敏反应，如肤色发红，起疹，肚子疼痛等等，如果一切正常，就可放心食用。此外，在烹饪虾肉时，一定要保证完全熟透，否则当中的微生物难以被杀灭，对准妈妈反而不利。扩展资料：孕妇吃海鲜注意事项1、海鲜要熟透才吃无论是什么海鲜，一定要确保煮熟之后才吃，否则容易造成肠胃不适，因为海鲜中含有的寄生虫和细菌较多，如果烹饪的不彻底，容易导致腹泻。尤其是对于孕妇来说，更应该小心谨慎。2、不要吃腌制的海鲜海鲜最好是现煮现吃，孕妇应尽量避免吃腌制的海鲜，因为腌晒过程会产生不利身体健康的物质，不利于自己和胎儿的健康。参考资料来源：人民网—孕妇可以吃海鲜吗哪些海鲜适合孕妇食用
> 孕妇能吃茄子吗？红通通问答历史孕妇能吃茄子吗？从营养学的角度来说—— 茄子营养是比较丰富的，每100克茄子含蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维生素E 。孕妇能吃茄子吗？从药理学上来说—— 茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及坏血病均有一定防治作用。茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变；同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化；可调节血压，保护心脏。另外，茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。孕妇能吃茄子吗？从以上的分析看来，是可以食用的.但由于茄子属于寒凉性质的食物，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。孕妇吃茄子小建议孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。孕妇能吃茄子吗？总的来说，是可以食用的，也要根据体质来决定，不能过度多吃。和所有的食物一样，平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。2010-08-05 10:28:57 提问者对回答的评价(星)：

孕妇可以吃茄子吗？孕妇可以吃饭吗？如果可以吃饭就可以吃茄子。
饭可以吃得太多吗？
茄子也不可以吃得太多哈！因为茄子性寒凉质，故身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便糖症状的孕妇不宜多吃。

孕妇能吃蒜茄子吗?【孕妇不能吃茄子吗】茄子是我们在饮食里面比较常见的一种食材，利用茄子制作的菜肴是有很多种的，味道和口感也是深受大家的喜爱。对于孕妇的来说，其实茄子是不能多吃的，因为本身茄子是一种含量的是食物，所以孕妇朋友需要适量食用，切勿过多。孕妇为什么不能吃茄子网上流传着很多孕妇不能吃什么的言论，有的说孕妇不能吃茄子，那么，孕妇为什么不能吃茄子?由于茄子性味甘寒,属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。所以孕妇是可以适当吃茄子的，只是有些体弱的孕妇最好不要吃，另外，孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。孕妇茄子不要多吃，李时珍在《本草纲目》中所说：茄性寒利，多食必腹痛下利。所以，不要一次吃太多的茄子。孕妇吃茄子有什么好处茄子的营养价值非常丰富，其含有人体所需要的一些必备营养素，孕妇也适合食用，而且孕妇吃茄子能补充身体所需。到底孕妇吃茄子的好处有哪些?1、抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。2、防止牙龈出血茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，能增强毛细血管壁，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。3、保护心血管、抗坏血病茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。4、提高免疫力茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。5、防治胃癌茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。孕妇吃茄子的注意事项从上文得知，孕妇是可以吃茄子的，适当的食用茄子也是对孕妇有一定的好处的。那么，孕妇吃茄子有哪些注意事项呢?1、烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。2、在烹调茄子菜肴时，应除去茄锈。用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中，洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下。3、茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃。4、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃，食用后可能会造成茄碱中毒出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等症状。5、茄子烹调时尽量不去皮，否则会损失很多维生素。6、油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。7、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄人过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧;二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。