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1、红豆浸泡了一天一夜 ， 如果没有变味、发酵、出现泡泡，这样的红豆是可以吃的 。但是生活中大多数情况下，红豆不需要浸泡这么长时间 。因为环境、气温不一样，气温高、红豆浸泡的时间长，就可能会出现发酵 ， 就会变味、出现白泡泡，此时的红豆是不能食用的 。但是在气候寒冷的季节，红豆浸泡即便是一天一夜，红豆没有明显的发酵和变味 ， 而且比较容易煮软 。
【红豆泡了一夜还能吃吗 红豆泡了一夜还能不能吃】2、因此，没有发酵、变味的红豆，即便浸泡了一天一夜也是可以食用的 。
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