生蚝怎么吃好吃又简单 _生活经验

蒸生蚝怎么做好吃又简单清蒸生蚝，做法简单又美味
食材和配料：1.洗净切碎的细末大蒜 2.生抽 3.蚝油 4.白糖 5.油 6.盐 7.最重要一个食材肯定是少不了美味的生蚝了【其中六项食材和配料中，因口味各异，根据自己的喜欢适量调节即可】
第一步：我们将新鲜的生蚝用刀子将其壳弄开，留下有肉的一面，虽然外貌长得丑，但不要嫌弃它哦，因为它的身上到处是宝。将其洗净放在盘子里。
第二步：我们将小米辣切成辣末，将其和蒜末搅拌均匀。然后我们将其放入锅中炒香，将其生抽，蚝油，白糖，盐适量放入锅中小炒，均匀小炒，以待备用。
第三步：我们将剥好带蚝肉的一边放到锅里隔水清蒸10分钟左右，清蒸好后，我们可以将其炒好的调料浇到生蚝上即可上桌（浇柱热油到生蚝上也可以，再次提升它的香味和口感），这样，让你停不下手的生蚝就做好了。大家可以试一下。

生蚝怎么煮好吃简单家常姜葱炒生蚝的食材
生蚝半斤，蚝油1勺，鲜酱油1勺，姜片3片，葱1把，盐适量，白胡椒粉少许
姜葱炒生蚝的做法
1.准备好所需要的食材
2.生蚝盐泡一下，用牙刷把黑色的脏东西轻轻刷干净
3.姜、葱、蒜分别切好备用
4.锅里烧开水，放料酒与生蚝焯水一分钟，轻轻用手晃动锅就行。
5.烧热油锅，先放姜、葱、蒜爆香
6.然后放生蚝翻炒，加入适量的白胡椒粉，蚝油和鲜酱油调味。
8.然后加少许清水，中火略作焖煮，汤汁快收干时放葱，翻炒均匀出锅。

如何做生蚝好吃又简单海边的石头上沾满了生蚝，起一点来煮煲仔粥
生蚝怎么做好吃又简单方便1姜葱生蚝材料：生蚝若干，姜两三片，葱一两根。调味品：盐，生抽，蚝油，酒。做法：1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。5、放入生蚝，小心翻炒。6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。7、后放入葱叶段即可熄火小诀窍1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水。8、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦。2焗烤生蚝材料：生蚝8个，洋葱末50克，蒜末10克，奶油20克，乳酪丝100克，胡椒粉少许，盐少许。做法：1、生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。2、热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40克的乳酪丝拌匀，即为馅料。3、将馅料填入生蚝壳内后，再放入生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。3炭烧生蚝材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，柠檬汁2汤匙(30ml) 。做法：1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。5、后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

生蚝怎么做好吃又简单？

文章插图

准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软；2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净；3、用工具将生蚝外壳撬开， 4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒，分别切末备用；5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀，然后在碗中加入：食盐，白糖，料酒，蚝油、清水，蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀；6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上，再把蚝肉放上面；7、炒锅烧至微微热，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末；8、用小火煸炒至颜色变黄，且能闻到浓浓的蒜香味，这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，转中火炒至浓稠即可；9、然后用小勺将蒜蓉汁，均匀地浇在每个生蚝上面；等蒸锅中水烧开后，放入生蚝大火蒸5-6分钟；10、炒锅倒油烧热，下红绿杭椒爆香；11、趁热淋在生蚝上面，最后再撒上香葱末即可。
生蚝怎么做好吃又简单方法超简单用料蒜1个葱2根洋葱1小块生蚝6个蚝油1勺料酒1勺蒸鱼豉油2勺生抽1勺糖1勺小米椒2个超简单～蒸蒜蓉生蚝的做法生蚝外面用刷子刷干净，然后用小刀🔪或者不锈钢勺子🥄撬开，处理生蚝时最好用抹布包一下，以免抢到手～当然，家里要是有男人的话要充分利用起来😏撬开后里面再用清水洗一下淤泥个碎的贝壳渣～拼盘～请点击输入图片描述切小米椒，洋葱，葱，蒜沫，最好手切～味道才好～怕呛的，统统叫家里男人来切😏请点击输入图片描述冷锅下油，油温热下切好的小米椒，洋葱和蒜沫，有香味了加入料酒，蚝油，蒸鱼豆鼓，糖，酱油……煸炒一会出锅，或者直接把炒好的蒜蓉盖在生蚝上面，上锅蒸10分钟～请点击输入图片描述出锅～撒上葱花～请点击输入图片描述小贴士蒜沫可以多炒一会，味道会更香，调味料的量根据个人口味而定～喜欢吃辣的可以多放些小米椒～
海带怎么做好吃又简单视频用料
干海带适量、蒜5.6瓣、生抽1勺、糖少许、盐适量、醋2勺、油泼辣子1.2勺、花椒油适量、香菜2根、蚝油半勺
凉拌酸辣海带丝的做法
把干海带头天晚上用温水泡发，中途换两次水，不然会有点咸，反复揉搓洗干净
把海带叠起来切成丝，锅里放水，水开放点醋，然后放入海带丝煮3.5分钟左右，具体看你喜欢什么状态，喜欢软一点就多煮一会。加了醋可以让海带加速变软哦
煮好后过冷水洗净沥干水分备用
准备蒜末，自制油泼辣子，喜欢吃辣的这一个步骤还可以放几个小米辣或者干辣椒圈切碎放入一个小碗中，用冒烟的热油泼
待冷却后，加入调味料，一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，一丢丢白糖，2勺醋，香醋陈醋都可以。滴几滴花椒油，喜欢的可以多放点。
拌匀淋在海带丝上即可。
撒上香菜小葱花，酸辣的凉拌海带丝就做好啦✌️吃不完的，盖上保鲜膜放冰箱，下顿拿出来风味更佳哦

水煮生蚝的家常做法大全怎么做好吃视频食材明细
生蚝200g
鸡蛋2个
红薯粉适量
盐适量
油适量
胡椒粉适量
原味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
生蚝煎蛋的做法步骤

1
生蚝中放入盐、红薯粉

2
用手给生蚝轻轻按摩三分钟

3
鸡蛋打散，加入适量盐

4
把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放

5
把蛋液浇在8成熟的生蚝上

6
小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟

小生蚝怎么做好吃又简单生蚝是海鲜类食品，味道以鲜为主，营养丰富，对人体好，喜欢吃生蚝的很多，但是会做的人不多，那么生蚝怎么做才好吃呢？下面小编就为大家推荐几款简单方便的生蚝做法，希望大家喜欢。1姜葱生蚝材料：生蚝若干，姜两三片，葱一两根。调味品：盐，生抽，蚝油，酒。做法：1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。5、放入生蚝，小心翻炒。6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。7、后放入葱叶段即可熄火小诀窍1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水。8、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦。2焗烤生蚝材料：生蚝8个，洋葱末50克，蒜末10克，奶油20克，乳酪丝100克，胡椒粉少许，盐少许。做法：1、生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。2、热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40克的乳酪丝拌匀，即为馅料。3、将馅料填入生蚝壳内后，再放入生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。3炭烧生蚝材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，柠檬汁2汤匙(30ml) 。做法：1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。5、后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。小诀窍：炭烧生蚝非常适合野外烧烤，如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作(温度160度，时间5分钟) 。生蚝生吃味道为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用。4香煎生蚝材料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。盐1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小。盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。做法：1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用;洋葱去皮切成片状。2、生蚝加盐洗净，加入调味料腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料勾芡，淋在碟周围即可。

小生蚝怎么做好吃又简单生蚝怎么做好吃又简单？蒜蓉粉丝生蚝，这样做非常好吃
鱼怎么做好吃又简单的方法把鱼处理完了之后放在锅里煮做法要好吃又简单

生蚝怎么吃好吃生蚝上过蒸，锅中放油，蒜末小米辣，葱，蚝油，炒至金黄后放入生蚝蒸熟。
生蚝怎么吃最好吃生蚝要想做的好吃。就可以组成蒜泥生蚝是最好吃的。因为把生蚝洗干净以后。加入蒜泥耗油等一起蒸制或烤制，味道是非常鲜美的，也非常的有营养的。

生蚝怎么吃效果好“生蚝蒸着吃营养价值高，生蚝里面含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质里面又含有大量的优质的氨基酸，很多都是人体每日所必需的，它能够起到起到解毒的作用，对于身体健康是非常有利的。”

生蚝怎么吃最好吃？今天小编带你去吃生蚝啦!小板凳快点做起来！生蚝在市面上有许多品种，有些蚝只适合熟食，有些则达到刺身级别，在国内常见的生蚝，街边店就一种吃法烧烤，烤蚝对蚝营养价值留存影响比较大，但普通生蚝因为他品质的原因，做不了高逼格高营养的吃法生食，这个吃法是比较能够留住生蚝的营养价值的，不过对活体生蚝的品质要求比较高，同样的，能达到这个食用标准的生蚝价格也不低话说回来，蛮多人其实不太敢生吃，那怎么办呢？我建议是挑选品种，现在有三倍体生蚝（遗传学术语，不是名字）比如有一个品牌叫“特蓝生蚝”就不错，以及一些其他国家的三倍体生蚝，它们本身营养价值会比普通生蚝好许多，可以选择这类高营养的品种，就比较不需要考虑怎么吃了，各种吃法任君挑：生食，清蒸，焗烤，盐炝，香辣，炖汤，粥羹...1.生蚝洗干净，扣除脏物，肉壳分离。2.先放入泡过水的粉丝，再放入生蚝肉。3.浇上炒好的蒜蓉酱 .4.放入蒸锅蒸熟 .5，加入辣椒。6撒点小葱花 .7，浇上热油，即可食用，很爽。清蒸生蚝（最原始的生蚝吃法）的做法小米蚝从箱子取出水冲一遍，逐个用刷子刷一下，清水里泡一会。锅底水中放葱和姜，去掉一些腥味，把生蚝放到蒸笼里大火蒸个3-5分钟就足够了，时间长了肉会缩而且会老。同时掰几瓣蒜切末。出锅撬开里面的肉是不是很诱人生蚝这个东西胆固醇含量高，过多食用会导致胃肠负担过重，消化不良，伤胃。尤其是三高人群最好离它远一些。生蚝富含锌、硒。可比较大的生蚝每日吃一到两个摄入人体的锌、硒已经足够了。锌浓度过高反而会适得其得其反，引起副作用。过多的锌可使吞噬细胞的功能被抑制，因而杀菌能力下降，免疫功能被削弱，尤其是在伴有缺钙时更为严重。因此生蚝最好不要过多食用。生蚝性寒，吃多伤胃，还可能腹泻。尤其是脾胃虚寒，慢性腹泻，便溏者不要多吃。
生蚝怎么蒸着吃好吃互关互赞持续更新
生蚝清蒸方法蒸生蚝的做法1.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧)2.生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具，将就着吧)从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话)4.在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出5.撒上香葱末，浇上热油就好了烹饪技巧1、可能是习惯了海鲜的味道吧，所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的，这样才够鲜美啊，但，估计北方的朋友吃不惯，因此您可以稍微先腌制片刻。2、蒸的时间不要太长，否则口感就不够鲜嫩了。营养功效牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子，牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载:牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。清蒸生蚝的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱清蒸生蚝的做法1.准备生蚝。2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。3.把小香葱和蒜蓉剁碎。4.准备好蒜蓉剁辣椒。(我实在超市买的现成的)5.锅置火上加入色拉油。6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。7.然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加) 。8.加入少量的料酒。(要很少)9.然后盛出放小碗中待用。10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。11.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了!

生蚝怎么蒸窍门生蚝是一种比较常见的海鲜，也是很多人都喜欢吃的一种食物。吃生蚝，对于人体健康是有着很大的好处的，可以补充多种营养，使人的体质更加健康。当然，生蚝的吃法也是有很多种的，比如说不少人就喜欢蒸生蚝吃。那么，生蚝一般蒸多久可以蒸熟呢？下面将对此进行详细的介绍！一、生蚝清蒸多长时间熟去壳生蚝肉蒸3分钟：去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟。开壳蒸生蚝5分钟左右：生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。整壳蒸生蚝10分钟左右：生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。二、生蚝一般水煮多久能熟带壳生蚝一般水煮15到20分钟能熟。生蚝一般是不用水煮的吃法，因为生蚝内部的汁液会在水煮的过程中流失，影响口味。如果实在要水煮的话，可以将带壳的生蚝煮15到20分钟，不带壳的生蚝肉水开之后再煮3到5分钟就可以了。三、清蒸生蚝的做法1、首先将蒜蓉处理好，放在一旁静置15分钟左右。2、将生蚝放在铺有生姜、葱白的盘子上，蚝肉的那一面朝上放置。3、锅中放清水，加入适量的白酒、姜片、香葱白等。4、将生蚝放入蒸锅，大火蒸制，水开之后再蒸5分钟左右。5、锅里入油，将准备好的大蒜和少量生姜放入，炒香。6、加入料酒、生抽、陈醋等搅拌均匀，盛出做蘸酱即可。

小生蚝怎么清蒸1准备生蚝。2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。3把小香葱和蒜蓉剁碎。4准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）5锅置火上加入色拉油。6油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。7然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。8加入少量的料酒。（要很少）9然后盛出放小碗中待用。10这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。11然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。小贴士编辑1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放，以避免改变了生蚝的鲜味。2、蒸生蚝时要开锅上笼。3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的（因为孩子不喜欢芥末的味道）。不喜欢的朋友可以不放。做法1. 生蚝洗干净2. 蒜瓣剁碎洗净，葱洗净切成细小段，剁椒备好3. 开火，热锅放油，倒入蒜蓉翻炒十五秒，放盐入味，再翻炒几下，出锅4. 生蚝摆到蒸锅上，加入适量蒜蓉（依个人口味），加入少许剁椒，开火，蒸5. 十五分钟后，撒上葱，出锅（此时间建立在不用先烧开水的基础上，如果你习惯先把水烧开，那就蒸七分钟可以啦）

鲜生蚝的家常做法大全怎么做好吃视频食材明细
生蚝200g
鸡蛋2个
红薯粉适量
盐适量
油适量
胡椒粉适量
原味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
生蚝煎蛋的做法步骤

1
生蚝中放入盐、红薯粉

2
用手给生蚝轻轻按摩三分钟

3
鸡蛋打散，加入适量盐

4
把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放

5
把蛋液浇在8成熟的生蚝上

6
小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟

做生蚝最简单的方法开生蚝的方法，只需两步，教你轻松开生蚝
生蚝的吃法应该怎么吃炭烧生蚝在烧烤摊上随处可见，相信大家也吃了不少，今天就跟大家分享一个湛江最简单的一种生蚝做法，这样做出来的生蚝，原汁原味又好吃，吃进嘴里有一股鲜甜味，直达人的味蕾，让人欲罢不能。【家常生蚝】材料：生蚝、葱、生姜、胡椒粒调料：大蒜、辣椒、生抽【详细做法】1.买回来的生蚝，先清洗干净，可以先用水冲一下，然后用刷子刷干净备用。生蚝买大的比较好，这样子吃起来比较爽，大生蚝肉比较多。我这种大概一斤有3个生蚝。2.切一点生姜跟葱段，先在蒸盘上洒上一点葱段，然后把洗干净的生蚝放进去，把锅里放满生蚝，然后洒上生姜、葱段跟胡椒粒。胡椒粒的去腥效果比较好，不放也行。3.盖上盖子，开大火蒸8分钟左右，如果生蚝比较大可以要蒸的时间会长一点。如果蒸的时间太长了，生蚝肉就会变老，而且还会缩水，变成小小的一坨肉。所以控制好火候就比较关键了。蒸的时间到了，打开盖子稍微放凉一下。4.切一点大蒜、辣椒跟葱花，把它们都放进碗里，然后淋上热油，把它们的香味全都烫出来，最后加上一点生抽。这一道生蚝的蘸料就做好了，这个蘸料也可以根据自己爱好来调。5.把稍微放凉的生蚝打开壳，就能看见香喷喷的生蚝肉了，夹上一块生蚝肉沾上蘸料就可以吃了，做法非常的简单快捷，喜欢的可以试一下，这样子做出来的生蚝味道很不错，吃进嘴里一股鲜甜的味道。今天这一道家常蒸生蚝就分享完了。

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干牡蛎怎么做好吃又简单生蚝被称为“海底牛奶” ，营养丰富，味道鲜美，吃生蚝的好处可谓多多！很多人都吃过生蚝，去饭店里、在小吃街上，都不乏“碳烤生蚝”的身影，所以大家对生蚝都不算陌生，但能回家亲自动手研究各种生蚝美食的，却不算多。生蚝分鲜蚝和蚝干的吃法，蚝干是用新鲜的生蚝肉晒干而成，口感跟鲜蚝的口感会有些不同。那生蚝干一般怎么吃呢？生蚝干也可以跟新鲜的生蚝肉一样用来烧烤或者酥炸吗？其实，生蚝干跟鲜蚝的吃法略有不同，生蚝干一般是用来煮粥或者炒。譬如用生蚝干煮一锅生蚝海鲜粥，味道就是一绝。今天教大家一个炒生蚝干的吃法：酱爆生蚝。这道菜做起来一点都不难，简单又美味，吃起来也不会腥，快学起来吧！食材：生蚝150克，胡萝卜1根、青线椒3条、干辣椒3条、大葱半根、豆瓣酱、醋、酱油、白糖、淀粉、香油、生姜、黄酒适量。做法步骤：第一步：生蚝用清水泡发，加生姜片和黄酒一起浸泡去腥，泡发时长5-8个小时。泡软一些，炒的时长就可以相对缩短一点；第二步：胡萝卜切丁、青线椒切丁、大葱、姜片和干辣椒切小段备用；第三步：接下来调酱汁，准备一个小碗，在碗里加入一勺豆瓣酱、一勺醋、一勺酱油、一小勺白糖、两小勺淀粉、少量香油和100ml清水，搅拌均匀，放在旁边备用；第四步：锅热放油，倒入准备好的姜葱和辣椒，大火煸炒出香味，然后放入生蚝一起大火爆炒两分钟；第五步：加少量黄酒炝锅，翻炒一小会，倒入调好的酱汁，转中火将酱汁烧开，然后翻炒1分钟；第六步：最后加入胡萝卜丁和青线椒，加一小半碗清水，中火烧开，等到酱汁慢慢变少，最后大火收汁就可以出锅了。美味的酱爆生蚝就做好了！辣香可口，蚝香浓郁，配着米饭吃得饱饱的。如果你爱吃生蚝，就收藏这个菜谱回家试试看吧！小贴士：1、豆瓣酱是咸的，所以这道菜是不用再加盐的了。2、搭配胡萝卜是个人所爱，如果你喜欢别的配菜，也可以用其他的，比如洋葱呀等等。

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鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱
做法
1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里
2.加少许盐、料酒腌制片刻
3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用
4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠
5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可