【潮汕清蒸黑枪鱼的做法 潮汕清蒸黑枪鱼怎么做】

文章插图
1、黑枪鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏；将鱼放在盘内 ， 倒入料酒、蒸鱼豉油 ， 撒少许盐 。上面撒上姜丝 。
2、将盘子放在蒸篦上；蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上 。盖盖子，蒸8分钟 。
3、将鱼盘取出，上面撒葱丝；另起一锅，锅热，倒油，放入花椒 ， 爆香，烧热油；将花椒油浇到葱上 ， 爆出葱香即可 。

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