文章插图
1、金鲳鱼1条，姜片4至5片 ， 酱油2汤匙，葱半根 ， 料酒2勺 。
2、金鲳鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划几下，加入两勺料酒腌制10分钟 。
3、生姜片葱段垫在盘底，鱼腹塞入姜片去腥 。
4、蒸锅中放入水烧开，将鱼放入蒸锅上大火蒸8到10分钟左右 。
5、出锅后把盘中的水倒出，把姜片葱段取出 。
【金鲳鱼清蒸的做法潮汕 金鲳鱼怎么清蒸】6、把切好的姜丝和葱丝摆放到鱼上，淋上蒸鱼酱汁 。
7、锅里加适量食用油，淋到金鲳鱼上面 。一道美味的清蒸鱼就出锅啦，水蒸气让鱼肉快速蒸熟即可 。

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