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1、食材：泥猛鱼、香葱、生姜、蒸鱼酱油、油 。
【清蒸泥猛鱼潮汕做法 清蒸泥猛鱼潮汕怎么做】2、泥猛鱼清理干净，凉干水份 。
3、生姜一半切片，一半切丝，香葱切丝 。
4、锅中加水煮开，放入摆好盘的泥猛鱼，猛火蒸约8分钟 。
5、关火(不要开盖)焖两分钟出锅，倒掉盘里蒸出来的鱼汁，挑出姜片，再加入姜丝 ， 葱丝 。
6、浇上滚油，倒入蒸鱼酱油即可 。

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