文章插图
1、材料：鲅鱼2条，大葱适量，姜片，八角，花椒，桂皮适量 ， 香叶2片，五香粉适量，白糖，白酒适量 ， 生抽，老抽，盐适量 。
2、将鲅鱼洗净后切成2厘米左右的块状 ， 葱切段，姜切片待用 。
3、鲅鱼中加入葱姜 ， 生抽 ， 盐，五香粉腌制3小时左右 。
4、锅中烧热油，将腌好的鱼放入锅中炸至肉质变紧，然后控油 。
5、另起锅，锅中适量水，放入装八角 ， 花椒桂皮等香料的香料包，大火煮3分钟 。
【家常鲅鱼烹饪方法 怎么做鲅鱼好吃】6、然后放入生抽 ， 老抽，白糖和盐，大火烧开后放入炸好的鱼块，中小火慢慢煨煮收干即可 。

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