木耳没泡开能吃吗 _生活经验

干木耳不完全泡开能吃吗可以吃的，但是尽量泡开，口感好，推荐你想短时间泡开的方法：把木耳放在有盖子的碗里，加入温水和干木耳，然后盖上盖子，用力晃动，可以较快泡开。

黑木耳没泡发开能食用吗？黑木耳食用之前，都需要提前泡发好，泡发方式不对，还会对食材造成破坏，影响口感。
最好用冷水泡发木耳，虽然用时长，但可以让木耳慢慢吸收水分，还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感，保留木耳的营养价值。

黑木耳没完全泡开煮了后炒了会有毒吗？不会中毒，木耳不能泡太久，6小时之内，炒木耳之前，最好过水。

木耳泡开了吃不了怎么放泡好的木耳如果一次没有用完，最好在下一餐的时候就把剩下的用完，木耳泡发后是不能放太久的，特别是在常温下保存，常温下最好不要放超过一天，特别是现在天气热，最多只能放半天，木耳放的时间越久，滋生的细菌就会越多，而且木耳吸水后就容易变质。当然，将木耳放进冰箱可以让泡开的木耳多保存一到两天。不过，能让其保存时间最长的还是再次将它晒干。

泡过的木耳已涨开，没在水中泡着几天能吃吗？木耳泡开了要及时的吃，如果泡几天了千万不要吃有毒能毒死人的。

木耳没提前泡开可以直接煮开吗1 干木耳不泡直接煮行吗建议泡开再煮。目前市场上的木耳大多数都是经过人工培育出来的，往往会添加有很多尿素、铵盐等物质，这些物质容易与细菌、真菌等微生物发生反应而产生亚硝酸盐，如果不经过泡发直接煮，那么它里面的亚硝酸盐会直接进入人体，人体食用过多容易引发一系列不良反应，将干木耳泡发可以大大减少亚硝酸盐的含量，所以一般建议干木耳泡发之后再食用。2 干木耳需要泡多久根据具体情况而定。冷水泡干木耳最好的方式就是选择用凉水泡，由于干木耳的水分大量流失，凉泡发需要一定时间，一般需要3-4小时左右，这个时间可以让干木耳慢慢吸饱水，从而可以更好的达到新鲜时的半透明状。热水通常情况下热侵泡干木耳比凉水侵泡时间要短，一般只需要10-20分钟左右就可以了，因为热水侵泡干木耳的时间越长，干木耳的营养流失的越多，不仅营养上会大打折扣，口感也会没有以前鲜嫩，所以一般建议热水泡发干木耳只需要15-20分钟左右即可。3 干木耳用热水泡有毒吗干木耳有毒与热水泡没有直接关系，木耳有毒主要有以下原因。自身具有毒素如今的干木耳大多数属于人工培育而出，人们在种子或晒制干木耳的时候可能已经致使木耳被细菌感染而滋生繁殖大量毒素，食用时容易引起中毒。泡发过程中感染一般来说热水泡发干木耳不会产生毒素，但若是泡发的时间过于常久，导致干木耳在泡发过程中被其它细菌、真菌感染，产生毒素，从而可能会出现急性中毒现象。4 干木耳的正确泡法1、首先大干木耳放入保鲜盒中，加入适量水。2、然后加入适量白糖。3、加入白糖后盖上保鲜盒的盖子。4、摇晃几下静置3-4小时即可。小贴士：加入白糖可以使木耳吸收水分的速度更快。

木耳没有完全泡发能吃吗木耳本身是无毒的，一般市场上的黑木耳都是干木耳，在制作前要泡发才能食用。那新闻中的人为什么吃了黑木耳会中毒呢？就是因为黑木耳泡发或储存的方式不当，产生细菌或霉菌毒素，人食用了这样的黑木耳导致了中毒。
木耳没泡发充分能吃吗快速泡发木耳，采摘的鲜木耳和泡发八小时后的木耳不能吃
干木耳不完全泡开能吃吗？

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可以，没有完全泡开的干木耳会影响口感，另外如没有完全泡开，木耳里面的脏东西不能出去。由于木耳是属于干制品，平时在做菜前，需要先将木耳用水给浸泡开，大多数人在浸泡木耳的时候都做错了，导致泡好的木耳不仅口感差而且还不干净。扩展资料:木耳的营养价值:1、增强免疫力木耳中含有非常丰富的营养成分，经常食用可以帮助我们益气强身，提高身体免疫力，防止疾病的侵袭。2、洗涤肠胃木耳中含有非常丰富的胶质，这种物质可以帮助我们吸附体内中的杂质，加快肠道的蠕动。帮助我们促进肠道中的毒素排出，可以帮助我们有效的清洗肠胃。3、补铁补血木耳中含有非常丰富的铁元素，这种元素是一种很容易被我们身体消化吸收的铁元素。经常食用木耳可以使我们皮肤红润有光泽，还可以对缺铁性贫血起到辅助治疗的作用。4、减少心血管疾病木耳含有非常丰富的维生素k，可以帮助我们降低血液的凝结性。如果我们的血液不容易凝结，就会在血管中流通的更加通畅，这就可以有效的帮助我们降低血压，降低血脂，可以有效减少绝大多数心脑血管疾病的发生概率。参考资料来源:人民网-木耳有哪些营养价值？哪些人不能吃木耳
干木耳不完全泡开能吃吗？可以，没有完全泡开的干木耳会影响口感，另外如没有完全泡开，木耳里面的脏东西不能出去。
由于木耳是属于干制品，平时在做菜前，需要先将木耳用水给浸泡开，大多数人在浸泡木耳的时候都做错了，导致泡好的木耳不仅口感差而且还不干净。
正确的泡木耳的方法应该使用温开水，开水容易破坏木耳的表面与营养，使用50度左右的温开水来浸泡木耳，不仅不能破坏木耳的营养，而且用温水泡木耳要比用冷水更快速。
扩展资料
挑木耳的技巧
1、木耳朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品。
2、木耳含水量较少，手捏易碎。
3、口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。
4、水泡黑木耳朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质。
5、购买时用手轻轻捏，有硬硬的手感才对，且要挑选外型上比较大、完整的白木耳，质量才会比较好，购回后剪去根部，再加以分剪。
参考资料来源：凤凰网-黑木耳的泡发、储存小妙招
参考资料来源：百度百科-干木耳

干木耳不完全泡开能吃吗？可以，没有完全泡开的干木耳会影响口感，另外如没有完全泡开，木耳里面的脏东西不能出去。
由于木耳是属于干制品，平时在做菜前，需要先将木耳用水给浸泡开，大多数人在浸泡木耳的时候都做错了，导致泡好的木耳不仅口感差而且还不干净。
正确的泡木耳的方法应该使用温开水，开水容易破坏木耳的表面与营养，使用50度左右的温开水来浸泡木耳，不仅不能破坏木耳的营养，而且用温水泡木耳要比用冷水更快速。

扩展资料
挑木耳的技巧
1、木耳朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品。
2、木耳含水量较少，手捏易碎。
3、口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。
4、水泡黑木耳朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质。
5、购买时用手轻轻捏，有硬硬的手感才对，且要挑选外型上比较大、完整的白木耳，质量才会比较好，购回后剪去根部，再加以分剪。
参考资料来源：凤凰网-黑木耳的泡发、储存小妙招
参考资料来源：百度百科-干木耳

木耳没泡开吃会中毒吗【木耳没泡开能吃吗】木耳本身无毒，但是长时间泡会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭，严重者则要了人命。发泡木耳最好用热开水，这样缩短发泡时间，如此泡3至4小时即可；夏季高温，木耳发泡超过8小时，就很可能是素毒了！为了每个人不要再成为黑木耳的牺牲品！黑木耳一旦泡开了，就赶紧捞出来，不要一直浸泡着?。。?

木耳浸泡后可以直接食用吗?

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木耳泡发后不要直接食用，就算是凉拌木耳，也需要把洗干净的木耳放到开水中煮一下。建议吃木耳最好用来炒熟。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。扩展资料：久泡的木耳不能吃首先要说明的是，鲜木耳是不能吃的，因为鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，食用后经过阳光照射，会发生植物日光性皮炎，从而引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛等，所以木耳需要在阳光暴晒下制成干品，将“卟啉”等分解之后再食用。而正常情况下，合格的干木耳经过泡发，之后炒食和焯水后凉拌吃都是没有问题的。而若是之前泡发的木耳，夏天温度高，在这个过程中就有可能产生了足以威胁生命健康的有害物质。有分析称，久泡的木耳之所以不能吃，是因为里面含有的亚硝酸盐。可仔细分析发现，既有的一些实验数据表明，木耳浸泡24小时后，其中的亚硝酸盐含量虽然略有上升，但对于人体健康来说，这些量微乎其微。但木耳在泡发过程产生何种细菌或毒素，而微生物毒素的毒性不可小觑，譬如黄曲霉毒素、青霉毒素等。参考资料来源：人民网－吃泡了两天的木耳差点死了这些东西泡久了都别吃！参考资料来源：人民网－9种蔬菜食用不当比砒霜还厉害！
豆腐和黑木耳能一起食用吗？豆腐和木耳能在一起吃吗？
木耳不泡发吃有毒吗黑木耳是我们日常生活中很常见的一种食物，也是一种跟银耳一样不会有新鲜的黑木耳的存在，大部分我们吃的木耳都是需要用水泡发之后才能吃的。但是最近却有一种说法说黑木耳经过泡发了之后，若是当天吃不完的话，到了第二天就会变成有毒的木耳？这话是真是假，答案告诉你。黑木耳泡发之后，隔夜再吃会有毒吗？黑木耳是一种菌类的食物，有着很多的营养价值，其中最受人欢迎的莫过于能够帮助你促进身体内的肠道的蠕动，促进身体进行排便，还有能够帮助做血管的“清洁工” 。而很多人在吃了泡发之后，隔夜之后的黑木耳会出现中毒的现象，那么这样的木耳吃了真的容易中毒吗？其实黑木耳本身是没有什么毒素的，但是导致人们会吃了黑木耳之后就中毒的一个很大的因素就是米酵菌酸的成分，这是一种细菌，而这种细菌也是大自然中很常见的一种细菌，木耳在泡发之后，经过高温的环境的话，就很容易滋生这些细菌，而若是你的木耳的存储的环境很脏的话，就会导致很多种类型的细菌的滋生。而在干净的环境中，其实泡发的黑木耳并不会出现细菌滋生的问题。所以其实泡发的黑木耳本身是没什么问题的，但是若是环境比较脏的话，就有可能有细菌滋生的可能。那么，隔夜的黑木耳中毒是因为什么？怎么吃才能避免中毒呢？隔夜的黑木耳中毒，其实就是因为一种叫做椰毒假单胞菌的细菌，这种细菌会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，这种毒素一旦进入人们的体内之后，就会出现头晕、腹泻、全身无力甚至是意识不清的情况，这也就是比较典型的中毒的症状。而且这种毒素，不管是经过浸泡还是高温处理都没有办法将它去除，还是会存在在木耳的上面，吃了很容易让你出现中毒的现象。所以在泡制木耳的时候要注意，泡发的环境中，最好不要太脏，木耳本身是不会自己转化出毒素来的，他只会将周围环境中的毒素转化出来。所以当木耳受到污染的时候，就会变成毒素的来源。

木耳没泡开能吃吗木耳没有泡发是不能吃的。因为需要把木耳在凉水浸泡20分钟左右，再用开水焯烫或者是用高温加热的方式烹煮，熟了之后才可以吃。

下过雨的野木耳泡过能吃吗?能吃，比人工种植的更健康。人工种植的打的有农药，野生的没打农药。

木耳泡发不够可以吃吗木耳没泡开，只要做熟了，也可以吃，口感很劲道。切记，木耳如果泡开了，就要及时烹饪食用，木耳开后，超过五六小时后，就开始产生大量细菌，时间越久，细菌越多。

木耳泡久吃会中毒？木耳中毒？木耳泡的时间过长，食用后容易中毒？
黑木耳泡开可以生吃吗?

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木耳泡完不可以生吃，有可能引发中毒。因为木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，可能造成中毒。木耳要经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。黑木耳功效：含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。扩展资料不宜吃黑木耳的人：1、出血性中风患者要慎吃黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。2、血脂异常的人要注意食用量血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。3、选购黑木耳要小心黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。参考资料来源：人民网-黑木耳生吃会中毒！黑木耳的6大饮食禁忌
黑木耳泡时间久了吃会不会中毒最近到了盛夏，天气越来越热，各种细菌也加快了自己的繁殖速度。据媒体报道，在温州，有一个50多岁的陈先生平时身体健硕，最近他与家人出门旅游了3天。回家后，他发现家里还有去旅游之前泡下的黑木耳没吃，就做了一盘木耳炒蛋。他自己吃了半盘，女儿吃了少量，妻子没吃。当晚，陈先生和女儿均出现腹泻。“一开始没当回事，到医院也是当普通的肠胃炎治疗。”陈先生的妻子说。经输液，女儿病情好转，陈先生的情况却日益严重：小便没了，全身出现黄疸，呼吸急促且越来越困难。6月25日，陈先生陷入昏迷，被家属送到温州瑞安人民医院急诊室，后转入ICU抢救。因吃了在水中泡发三天的黑木耳，陈先生出现多脏器功能衰竭，差点出人命。据医生讲，这种症状就是急性生物毒素中毒。那么夏天吃了在水中泡久的黑木耳真会中毒吗？蝌蚪君首先要与大家一起梳理一下基本的医学概念，搞清楚什么是“急性生物毒素中毒” 。急性生物毒素中毒是指由毒蘑菇、鱼胆、蛇毒、蜂毒等生物毒素引起的一系列临床综合征。常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，部分以神经毒性为主或以血液、肌肉溶解为主。重症患者易出现多器官功能障碍综合征，甚至多器官功能衰竭。生物毒素一共有几千万种，分类十分复杂，我们人类目前研究过的也只有几千种。蝌蚪君曾经写过一篇关于水母毒素的文章，水母毒素就是一种生物毒素，有兴趣的读者可以戳这里。木耳是一种食用菌，长在朽木之上，它本身是无毒的，虽然它属于真菌的一种，但它不象有些野蘑菇那样本身是有毒的。那么，夏天，木耳在水中泡久了以后，会产生生物毒素吗？答案是肯定的，原因有2点。首先，因为是夏天，气温高，而且又是在水中，适合细菌繁殖；其次，则是因为木耳本身是一种富含蛋白质，碳水化合物和脂肪类物质的食物，容易给细菌的繁殖提供养料。在本文一开始的这个案例中，木耳是一个培养基，负责给细菌等微生物的繁殖提供养料。木耳上的细菌在生长过程中，会产生和分泌到细菌细胞外的毒性蛋白质，这种毒性蛋白质，就是本文中陈先生吃木耳炒鸡蛋的时候吃进去的生物毒素。严格来说，这种是生物毒素是一种细菌毒素，一般细菌毒素可分为两类，一类为外毒素（Exotoxin）；它是一种毒性蛋白质，是细菌在生长过程中分泌到菌体外的毒性物质，产生外毒素的细菌主要是革兰氏阳性菌，如白喉杆菌、破伤风杆菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌以及少数革兰氏阴性菌。另一类为内毒素（Endotoxin），是革兰氏阴性菌的细胞壁的产物。这些生物毒素在木耳炒鸡蛋的时候其实也是蛋白质，因为木耳没有炒熟炒透，所以这些毒性蛋白质没有变性，还是保持了毒性，为了让这些毒性蛋白质变性，最好过油热炒。所以，从这个角度来说，夏天的凉拌木耳也可能有毒，一定要确保木耳没有在水中泡过很长时间而变质。如果您已经泡完了黑木耳但是暂时没做这道菜，那就把它放进冰箱冷藏起来吧。因此，大家要注意了，如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当木耳在水中发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌有可能产生剂量足够让人产生中毒反应的生物毒素。因此，建议大家在夏天不要吃在水中泡得超过8小时的黑木耳，以防中毒。作者：蝌蚪君
木耳泡久了会有毒吗木耳泡太久会有毒吗？#星知计划#
木耳泡久了有毒吗最近到了盛夏，天气越来越热，各种细菌也加快了自己的繁殖速度。据媒体报道，在温州，有一个50多岁的陈先生平时身体健硕，最近他与家人出门旅游了3天。回家后，他发现家里还有去旅游之前泡下的黑木耳没吃，就做了一盘木耳炒蛋。他自己吃了半盘，女儿吃了少量，妻子没吃。当晚，陈先生和女儿均出现腹泻。“一开始没当回事，到医院也是当普通的肠胃炎治疗。”陈先生的妻子说。经输液，女儿病情好转，陈先生的情况却日益严重：小便没了，全身出现黄疸，呼吸急促且越来越困难。6月25日，陈先生陷入昏迷，被家属送到温州瑞安人民医院急诊室，后转入ICU抢救。因吃了在水中泡发三天的黑木耳，陈先生出现多脏器功能衰竭，差点出人命。据医生讲，这种症状就是急性生物毒素中毒。那么夏天吃了在水中泡久的黑木耳真会中毒吗？蝌蚪君首先要与大家一起梳理一下基本的医学概念，搞清楚什么是“急性生物毒素中毒” 。急性生物毒素中毒是指由毒蘑菇、鱼胆、蛇毒、蜂毒等生物毒素引起的一系列临床综合征。常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，部分以神经毒性为主或以血液、肌肉溶解为主。重症患者易出现多器官功能障碍综合征，甚至多器官功能衰竭。生物毒素一共有几千万种，分类十分复杂，我们人类目前研究过的也只有几千种。蝌蚪君曾经写过一篇关于水母毒素的文章，水母毒素就是一种生物毒素，有兴趣的读者可以戳这里。木耳是一种食用菌，长在朽木之上，它本身是无毒的，虽然它属于真菌的一种，但它不象有些野蘑菇那样本身是有毒的。那么，夏天，木耳在水中泡久了以后，会产生生物毒素吗？答案是肯定的，原因有2点。首先，因为是夏天，气温高，而且又是在水中，适合细菌繁殖；其次，则是因为木耳本身是一种富含蛋白质，碳水化合物和脂肪类物质的食物，容易给细菌的繁殖提供养料。在本文一开始的这个案例中，木耳是一个培养基，负责给细菌等微生物的繁殖提供养料。木耳上的细菌在生长过程中，会产生和分泌到细菌细胞外的毒性蛋白质，这种毒性蛋白质，就是本文中陈先生吃木耳炒鸡蛋的时候吃进去的生物毒素。严格来说，这种是生物毒素是一种细菌毒素，一般细菌毒素可分为两类，一类为外毒素（Exotoxin）；它是一种毒性蛋白质，是细菌在生长过程中分泌到菌体外的毒性物质，产生外毒素的细菌主要是革兰氏阳性菌，如白喉杆菌、破伤风杆菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌以及少数革兰氏阴性菌。另一类为内毒素（Endotoxin），是革兰氏阴性菌的细胞壁的产物。这些生物毒素在木耳炒鸡蛋的时候其实也是蛋白质，因为木耳没有炒熟炒透，所以这些毒性蛋白质没有变性，还是保持了毒性，为了让这些毒性蛋白质变性，最好过油热炒。所以，从这个角度来说，夏天的凉拌木耳也可能有毒，一定要确保木耳没有在水中泡过很长时间而变质。如果您已经泡完了黑木耳但是暂时没做这道菜，那就把它放进冰箱冷藏起来吧。因此，大家要注意了，如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当木耳在水中发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌有可能产生剂量足够让人产生中毒反应的生物毒素。因此，建议大家在夏天不要吃在水中泡得超过8小时的黑木耳，以防中毒。作者：蝌蚪君
已经泡发了的木耳在第二天吃会有毒吗？不要泡太久，2小时以内最好，尤其是泡的发粘是不要吃的，一定要倒掉。一般超过24小时以上就不要吃了，不管有没有毒，都要扔掉，因为本身就不好。

木耳没泡直接煮来吃会中毒吗?在夏天久泡后的黑木耳可能产生了生物毒素，从而导致他们食用过后出现急性生物毒素中毒的现象。生物毒素中毒，轻者会产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。所以泡木耳不能泡太久了。如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当木耳在水中发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌有可能产生剂量足够让人产生中毒反应的生物毒素。因此，建议大家在夏天不要吃在水中泡得超过8小时的黑木耳，以防中毒。

泡久的木耳有毒吗

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木耳泡时间长了是有毒的。木耳泡发时间过长的话，就会被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变。干木耳一般来说泡半个小时即可。如果没有时间，可以把干木耳用凉水泡上，放进冰箱冷藏，晚上食用。隔夜浸泡甚至是泡发一两天的木耳就不宜再食用了。此外，木耳最好用冷水浸泡，用热水泡发的木耳最好1天之内食用完，以免变质，泡木耳时可以加入适量的食醋或盐，可以更好的清洁木耳。扩展资料：黑木耳生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上，密集成丛生长，可引起木材腐朽。生长在不同树木上的木耳称谓不同，其功效也有差异。据《本草纲目》记载，桑耳主治女子漏下赤白、血病腹内结块、肿痛，还可以治愈鼻出血、肠风泻血，利五脏，宜肠胃气，排毒气；槐耳主治五痔脱肛、下血疗心痛、妇女阴中疮痛、治风破血、益力；柳耳补胃理气等。此外，其他的木耳都有自己的疗效特点。参考资料：人民网——木耳泡久了可能有毒
木耳不泡发直接煮可以吗？泡发木耳不可直接用水泡，多加这一步，泡发的木耳又大又厚实
干木耳不泡直接煮行吗煮木耳前需要要泡水吗？干木耳在烹饪前一定要泡水，把木耳泡发开来后再进行烹饪。将木耳放在凉水中浸泡2个小时，如果赶时间可以用温水浸泡1个小时就可以，可以在水中加入少量的淀粉，淀粉有很强的吸附作用，可以更容易把木耳表面上的杂质和泥沙清楚。我们在泡发木耳的时候最好不要泡太久，最多2个小时就足够把木耳完全泡发开来，泡的时间太长容易让营养成分溶于水而流失，泡发好后还要用清水多冲洗洗几次。木耳泡发后会变很大朵，所以泡的时候一次不要泡发太多。黑木耳煮多久？1、木耳是一种可以生吃并且很容易就可以煮熟的食材，一般在水中煮3分钟左右就可以把木耳煮熟，这样能保持营养不流失和脆爽的口感不变。2、煮木耳之前需要浸泡2个小时左右，还可以在水里加少量的淀粉来浸泡，这样更能有效清除木耳表面的杂质和泥沙，等木耳吸足了水分自然膨胀后就可以进行烹饪了。
木耳不泡直接煮能吃吗木耳建议泡开再煮。目前市场上的木耳大多数都是经过人工培育出来的，往往会添加有很多尿素、铵盐等物质，这些物质容易与细菌、真菌等微生物发生反应而产生亚硝酸盐，如果不经过泡发直接煮，那么它里面的亚硝酸盐会直接进入人体，人体食用过多容易引发一系列不良反应，将干木耳泡发可以大大减少亚硝酸盐的含量，所以一般建议干木耳泡发之后再食用。

冷水泡干木耳最好的方式就是选择用凉水泡，由于干木耳的水分大量流失，凉泡发需要一定时间，一般需要3-4小时左右，这个时间可以让干木耳慢慢吸饱水，从而可以更好的达到新鲜时的半透明状。

热水通常情况下热侵泡干木耳比凉水侵泡时间要短，一般只需要10-20分钟左右就可以了，因为热水侵泡干木耳的时间越长，干木耳的营养流失的越多，不仅营养上会大打折扣，口感也会没有以前鲜嫩，所以一般建议热水泡发干木耳只需要15-20分钟左右即可。