【四川麻辣兔丁的做法窍门 四川麻辣兔丁怎么做好吃】
文章插图
1、兔腿、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、鸡精、花椒 。
2、兔腿洗净 ， 去骨，切小丁，三勺料酒拌均后放入8层热的油锅炸至外表呈深黄色后捞起待用 。
3、锅里烧油至7层热，倒入一半花椒，辣椒炒入味后沥出 。
4、锅内倒入姜 ， 蒜炒出香味后倒入另一半干辣椒，花椒，翻炒至气味开始呛鼻 ， 油变黄后倒入兔?。?炒至兔丁均匀分布在辣椒中后撒入葱，鸡精 ， 白糖，芝麻，炒匀后起锅即可 。
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