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小鲫鱼怎么做好吃?

文章插图

香煎小鲫鱼辅料：鸡蛋1个、姜、葱、盐、白糖、料酒、生抽、辣椒酱、糯米粉步骤：1.首先将清理好的鲫鱼肚皮剖开，姜切丝、葱白切段。2.准备好鲫鱼，放入葱白段、姜丝、加一勺盐，少许白糖，淋入适量料酒、生抽、根据个人口味放入小半勺辣椒酱，搅拌均匀，腌制十五分钟。3.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，打散至蛋液蓬松。4.准备一个盘子，倒入糯米粉，将鲫鱼两面都拍上糯米粉，然后均匀抹上鸡蛋液。5.锅中倒入油，下入鲫鱼，煎至两面金黄，即可装盘享用了。食材主料：小鲫鱼 300克辅料：油、盐、料酒、姜、葱、胡椒粉步骤1.小鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干.2.锅里油热，放入鲫鱼3.两面煎透，盛出.4.取汤锅，放入鲫鱼5.加适量清水，加姜，葱，料酒。6.大火煮开，中火炖至鱼汤浓郁，加适量盐煮开， 7.加胡椒粉，撒些葱花即可.
小鲫鱼做汤怎么做好吃主料：小鲫鱼500g、辅料油适量、盐15g、生姜2瓣、大蒜3片、葱花适量、料酒10g
步骤：
1.野生小鲫鱼，清洗干净，准备姜片，大蒜，料酒。
2.锅里少许油，熬热放鱼，煸炒一下。
3.另准备一口锅，放半锅开水，鱼，生姜，大蒜，料酒。
4.放电磁炉上开始炖，先大火，烧开后小火，约炖30分钟，加盐调味，撒葱花，就完工了。

小鲫鱼怎么做好吃?料酒去腥，油炸
小鲫鱼汤的做法，小鲫鱼汤怎么做好吃，小鲫鱼汤小鲫鱼汤的做法步骤

1
小鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干。

2
锅里油热，放入鲫鱼

3
两面煎透，盛出。

4
取汤锅，放入鲫鱼

5
加适量清水，姜，葱，料酒，

6
大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁，加些盐，

7
加些胡椒粉，撒些葱即可.

小鲫鱼煲汤怎么做好吃，小鲫鱼煲汤的家常做法【衸暧闾?怎么,做,好吃】主料
小鲫鱼
3条

辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
步骤

1.小鲫鱼去鳃去肚去鳞，洗净沥干。

2.锅里油热，放入小鲫鱼，

3.两面煎透，盛出.

4.取小砂锅，放入小鲫鱼，

5.加八分满清水，放入姜片，葱结，料酒，

6.中火煮开，中小火炖至鱼汤浓郁，

7.加些胡椒粉，盐，调味，

8.撒些葱花即可。

小鲫鱼做汤好还是红烧更合适做汤比较合适，营养流失的少，和豆腐一起炖还很美味

鲫鱼煲汤怎么做鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一
鲫鱼煲汤怎么做那个步骤怎么做1 。收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。2 。收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做，这样做出的鱼（汤）鲜。注意：什么调料也不能放在鱼的身上！3 。起油锅（少放一点油，油量决不能多），油热时把鲫鱼放入锅中（中等火量，火太大鱼就糊了），待鱼身两面变黄时，烹入料酒（或黄酒），马上盖上锅盖闷半分钟（为了让酒香味进入鱼中并去除鱼腥味），然后加入凉水（视个人喜好：水多熬出的鱼汤色味清淡，否则味浓-乳白色）。放入姜块和葱段。大火烧开后改用小火慢慢熬（大概用2个小时左右）。4 。关火前的五分钟再放入一点盐（根据个人的口味），还可以少放一点鸡精（也可以不放，鱼汤本身已经有鲜味了）。5 。鱼汤做好之后，最好是趁热喝。即可喝白汤，也可以放一点作料：在每人的碗里撒一点白胡椒粉和香葱末，再盛入乳白的鱼汤，味道也很不错的。其中的鱼肉还可以吃，而且肉质很嫩还有淡淡的清香和甜甜的味道。一碗乳白色的鱼汤冒着热气，喝到嘴里的味道很鲜美。这道鲫鱼汤一直都是我的喜爱。我在外面吃饭从不点鱼汤喝，因为感觉外面做的鱼汤火候不到家，鱼汤的味道纯属是靠味精提味的，所以平时我经常自己熬鱼汤喝，尤其是生病的时候（不想吃饭），就喝上一两碗鱼汤，既有营养又很清淡。不过我还想提醒一句：如果在鱼汤里面放豆腐，千万不要放冻豆腐。因为鱼汤本身没有什么油脂，而且冻豆腐的味道会影响鱼汤本身的鲜味。希望喜欢喝鱼汤的TZ们有时间也尝试一下自己熬制的鲜美鱼汤

小鲫鱼怎么炖着吃好吃烹饪做法：

1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会是鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。

做法，清炖小鲫鱼怎么做好吃，清炖小鲫鱼的家常做法食材
主料
小鲫鱼
3条

辅料
大葱
半棵
姜
5片
大蒜
2瓣
香菜
1棵
油
适量
盐
1小勺
花椒
适量
八角
2粒
酱油
1/2匙
鸡精
1小勺
陈醋
1点
料酒
1匙
步骤

1.鲫鱼除去内脏，洗净。

2.葱姜蒜花椒八角备好。

3.锅里放适量油，鲫鱼擦净水，放入锅中煎。

4.煎好一面，煎另一面，放入葱姜蒜花椒八角，炸出香味。

5.放入酱油再放入适量水，放入一点醋，使鱼里的钙溶出。

6.放入料酒。

7.放入精盐。

8.放入鸡精。

9.盖锅盖小火炖一会儿。

10.炖汤奶白，汤汁浓稠，关火。

11.将其盛出。

12.撒上香菜。