无锡|餐饮老板：大道理谁都懂，但一干就倒闭，有什么用？招聘

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很多人都经常听到的一句：听过了很多大道理，却依旧过不好这一生。说的可能就是很多的餐饮老板，参加了很多课程，认识了很多牛人，但就是眼睁睁地看着自己的店倒闭，无能为力。而关键是，很多时候你听到的都只是别人只讲一半的内容。

有个所谓的餐饮大佬在网上说：餐饮一定不要做外卖，现在有做外卖的餐饮老板，一定要把自己的外卖降到零。听到这句话我觉得是挺搞笑的。虽然说现在外卖的各种费用非常高。但你让一个餐饮店，特别是新餐饮店不做外卖，就不是特别的现实。

身边认识的几个餐饮老板，确实有一些是没有外卖的，即使是口罩期非常严重的时候，有想过开，但最后还是放弃了。但这里面是有前提条件的。这家没有上外卖的店，位置是比较偏僻，周围也没有太多吃的，竞争力也不大，而且他在装修上花了不少功夫。

老板有自己跟进店里的菜，基本来这里吃的顾客他都认识，他这家店开了也有十几年，老顾客非常多。一千多平方的店，基本每天都爆满，所以他并不需要外卖来支撑，关键是房子是他自己的，根本就没有房租压力。

确实他家没有上外卖，利润水平要高很多，经过这几年的沉淀也准备开第二家店，但第二家店不是他现在的店，因为他自己也清楚的知道，他现在的店投入太大，如果有房租压力，自己的经营压力就会非常大，所以也换了个更轻的模式，而这个模式他是准备上外卖的。

他自己说他不是排斥外卖，经营的角度不是从上不上外卖这个问题去思考，而是从你的生意去思考，思考点就是怎样能够持续的盈利，这个才是关键。

他现在的店比不上外卖，是因为具备很多优势，还能够持续产生非常不错的利润。所以他也就不用费心思去做外卖，把重点放到服务好现在的顾客，就已经很好了。

【无锡|餐饮老板：大道理谁都懂，但一干就倒闭，有什么用？】很多餐饮人就是如此，为什么总是一干就倒闭，很多时候的原因就在于问题点不是在于该不该干这件事，而是干这件事，对你的餐饮店有没有帮助，能否提升营收和利润。