白毫银针@如何分辨白茶品类？从白毫银针、白牡丹到寿眉，老茶客一次性说清( 二 )

而白茶中，与花同名的白牡丹，同样国色天香。
2018年5月1号实施的白茶国标中明文规定，白牡丹的采摘标准是一芽一叶、二叶。
饱满的芽头，上边覆盖着丰密厚实的白毫，用手轻轻触摸，结实硬挺。
芽头下，便是像林妹妹那般的柳叶眉，细细窄窄的，颇具风情。
略有些茶梗，并不突出，短短的，嫩嫩的。
像特级白牡丹，也就是我们俗称的牡丹王，它的茶梗几乎可以忽略不计。
在其他条件一致的情况下，白牡丹的价格较寿眉会更高一点。
因为可以获得更高的利润，卡在中间的白牡丹变得特别尴尬，时常会出现被寿眉冒充的情况。

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有些怀揣着不良心思的掌柜，为了让自己的利益最大化，便会将寿眉多余的叶片摘下，将其伪装成白牡丹售卖出去。
有些经验不足的茶友，便容易被忽悠了去，从而上当受骗。
更可怕的是，被骗了而不自知，还沾沾自喜自己买到了优质好茶。
茶友们在选购白牡丹的时候，除了可以根据它整体的外观来辨别，还可以从各个细节入手。
比方说，芽头的饱满、大小程度。
同等品质下，寿眉的芽头较白牡丹会更加秀长，白牡丹的会更加圆润。
比方说，看叶片的宽窄程度。
寿眉的叶片较白牡丹会略宽略大些。
比方说，叶片之间的间距。
寿眉的叶间距较白牡丹更大一些。
从细节入手，识别两款茶并不难。

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《4》
上文有提到牡丹王。
而茶圈中常与其共同出现的便是白毫银针。
其实，这两类茶虽然都是白茶，但是品类不同，不应该有这么深的联系。
之所以会出现这种现象，是因为某些掌柜从中作梗。
无利不起早，他们这么做的目的只有一个，那就是为了获得更高的利润。
如何获利呢？
便是用了狸猫换太子的把戏。
白毫银针算是白茶中顶级茶叶的存在，价格一直以来都居高不下。
而牡丹王的价格虽也不低，但与白毫银针相比还是有一定差距的。
牡丹王是跟在白毫银针后采摘的，芽头饱满，虽不及银针那般肥壮，但也有些神似。
于是乎，茶掌柜便煞费苦心将牡丹王多出来的叶片摘下，只留芽头，将其伪装成白毫银针售卖。

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这一来二去，赚得盆满钵满。
只不过，最后受伤害，吃亏的只有我们善良的茶友。
为了避免被无良掌柜欺骗，搞清楚白毫银针真实的模样刻不容缓。
白毫银针的标准长相是“一旗一枪”。
枪很好理解，就是硬挺的芽头；而旗，指的是小鱼叶、小叶壳。
小叶壳除了因为碰撞或者其他因素而脱落外，都会一直守护在芽头旁边，当一个默默无闻的守护者。
芽头上密密麻麻的白毫，绿色的底色，白色的茶毫覆盖在上面，整体看起来是银白色、亮白色。
一眼望过去，像绿色的草地上覆盖着厚厚的白雪，一股子鲜活劲。
摸起来是结实的，泡开后将笋壳状的芽头剥开，至少可以剥出5-7层，这便是高山银针的风采。
在买茶的时候，看仔细，看清楚才不会吃亏。

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《5》
看到一句特别哲学的话：
将一件事情做到淋漓尽致，决定的是一个人的高度。
好吧，我赞同。
其实喝茶也是这样的。
有的人认为，喝茶不过是满足自己的口腹之欲罢了。