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可以做素笋汤，具体做法如下：
1、取冬笋200克 ， 鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量 。
【新鲜嫩笋素笋怎么煮好吃 新鲜嫩笋素笋的烹饪方法】2、制法：先将冬笋去皮洗净切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水 。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段 。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中 。

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