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1、原料：嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精 。
【新鲜嫩南瓜怎么炒好吃 炒新鲜嫩南瓜的做法】2、准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡 。
3、做法：起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香 ， 放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅 。
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