文章插图
1、主料：鱿鱼(鲜) 1250克 。调料：姜10克 ， 盐5克 ， 味精2克，大葱10克 ， 花生油30克，各适量 。
2、将鱿鱼头与鱿鱼肠等一齐抽出，只留鱿鱼身 ， 并清洗干净；
【白灼鱿鱼怎么做 白灼鱿鱼的烹饪方法】3、将鱿鱼身切开两边，斜刀刻花，切两条1公分宽长条状，中间不断；
4、将鱿鱼花放入滚水中 ， 待卷成两串麦穗花时捞出装碟；
5、把姜茸放入油锅中爆香 ， 放盐、味精、葱花调匀即可 。

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