【清蒸全鸡家常做法潮汕 潮汕清蒸全鸡怎么做】

文章插图
1、准备材料 。将事先买来的胡萝卜、玉米和荸荠去皮切块，连同鸡脖、鸡爪一并用作汤底料 。
2、锅中加底料 。往蒸煮两用锅中倒入清水和准备好的汤底料 。将鸡放在蒸架上，并盖上锅盖 。
3、上锅蒸鸡 。待底汤煮沸10分钟，转文火继续煮10分钟即可 。掀开锅盖，将会看到一只肉质紧致、香气扑鼻的鸡 。
4、摆盘加食盐 。等待鸡降至温热时切块摆盘 。与此同时，往鸡汤加入适当食盐调味即可 。

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