文章插图
1、看眼睛，新鲜鱼眼球饱满，角膜清晰，黑白分明 。不新鲜的眼球平坦或微微塌陷，角膜浑浊 。
【如何判断鱼新鲜 怎么判断鱼是否新鲜】2、看鱼鳃，新鲜鱼的腮应该成鲜红色，摸一下，粘液透明无异味 。不新鲜的鱼鱼鳃粘连，颜色较淡，粘液浑浊，有腥味 。
3、按一下鱼肉，新鲜鱼肉结实富有弹性，不新鲜的松软，弹性差 。
4、闻一下味道 ， 新鲜的鱼应该有海水的味道 ， 而变质的鱼有腥臭味 。
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