文章插图
1、食材用量：大田螺750g、生姜1块、胡萝卜1/3个、辣椒随个人口味、桂皮1块 。
2、将田螺放加生姜与料酒的沸水里煮掉田螺的盖 。
【爆炒田螺肉 爆炒田螺肉的烹饪方法】3、用牙签挑出肉，肠部起不要 。
4、洗净田螺肉 。
5、放油入热锅 ， 油温升高后放生姜、桂皮煸香 ， 爆炒田螺3分钟，放适量盐再放胡萝卜、辣椒翻炒1分钟出锅 。
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