文章插图
1、冰豆糕是马豆、鱼胶粉、粟粉、椰汁等制成的饮品 。
2、食材：马豆1/2杯、鱼胶粉2g、汤匙水1/2杯、粟粉、椰汁各3/4杯、沸水1．5杯、糖3/4杯、淡奶1杯 。
3、马豆洗净 。用水浸2小时，沥去浸水，置3公升深锅内，加水1杯盖面，加盖，大火热5分钟，改用中火（70%火力）热5分钟 。移出搁置待冷，沥去多余水分 。洗净深锅 。
4、调匀鱼胶粉及水 。小碗内将粟粉与椰汁拌匀 。
5、深锅内加入沸水及糖，加盖，大火热2分钟后拌入这鱼胶液及淡奶 ， 徐徐注入粟粉椰浆，不停搅拌至均匀，大火热5分钟，加热中途搅拌一次 。
6、加入马豆同拌匀，中火热2分钟稍拌一下便成 。注意每次拌匀后一定要盖回方可继续加热 。
【冰豆糕用什么做的 冰豆糕简单介绍】7、移锅出炉 ， 搁置后入冰箱冷藏，切2厘米丁方块供食 。

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