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1、鱼胶泡发后若短时间内吃不完，可以放在冰箱保鲜区保存 。
2、泡发好的鱼胶不能放在冷冻区，放在冷冻区的话容易冻伤，这会破坏其营养和口感 。炖好的花胶放在冷冻区，冷冻后再解冻容易反酸，所以也不能放在冷冻区 。
【新鲜鱼胶泡发后保存方法 新鲜鱼胶泡发后如何保存更好】3、鱼胶泡发后保存一般不能超过3天 。泡发的鱼胶中富含大量的水分、蛋白质、碳水化合物等成分 ， 因此容易滋生细菌而腐坏变质，所以一般保存时间不宜超过3天 。
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