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1、猪肚要炖20-60分钟才烂熟 。
【猪肚要炖多久才烂熟 猪肚要炖多长时间才烂熟呢】2、生的猪肚煮多长时间才能软烂，取决于猪肚体积的大?。?还有煮猪肚使用的锅具 。用普通的锅煮，冷水加热至沸腾后需要50到60分钟的时间；用普通高压锅煮 ， 水开后需要30到40分钟的时间；用电高压锅煮，水开后需要20到30分钟 。
3、猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。
4、处理猪肚注意事项：煮猪肚时只能用大火，而不能用小火，这样才能使猪肚膨胀增大 。猪肚在焯水时切忌将猪肚烫熟，否则难以除尽猪肚上的杂质和异味，从而影响到成菜口感 。猪肚一定要用冷水泡足够长的时间，只有使猪肚的吸水达到饱和程度，才能使成菜丰厚饱满，色泽更白 。

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