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【骨头山药炖多久能烂熟啊 排骨山药汤炖多久】1、排骨山药汤炖2个小时左右 。做排骨山药汤要先煎煮排骨 。将平底煎锅放置煤气灶台上；加入食用油，倒入准备好的排骨 。然后开大火，等到食用油开始沸腾了 ， 再把火关小，要给排骨勤换边 。直到把排骨煎出香味 。再把排骨倒入准备好的沙煲内，这是比较重要的一步 。
2、要知道山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质 。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮” 。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用 。
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