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【柠檬虾吃不腻怎么做好吃 柠檬虾吃不腻如何做好吃】1、准备以下食材：罗氏虾650克，柠檬1个，洋葱1个，大蒜5瓣，生抽2汤匙 ， 白醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油1汤匙，葱1根，生姜1块 。
2、步骤：起锅加入1瓢清水，放入姜片和葱结，加入2匙料酒 ， 把水烧到90°C左右，再把罗氏虾放入锅中，再加入2汤匙白醋，这样可以增加虾肉的口感 ， 然后中火煮5分钟，把罗氏虾煮至断生，虾肉熟的快，5分钟差不多，煮太久了虾肉会变老，就不好吃了 。准备一盆冰水，把煮熟的罗氏虾捞出来，放到水盆里面 ， 快速降温 ， 这样可以增加虾肉的弹性，口感会更好 。在泡虾的过程中 ， 我们把其他的配料处理一下，先把洋葱切成小块 ， 装入盘中，柠檬对半切开，取一半出来切成片 ， 也装盘备用，在把小米椒切成小段，大蒜拍扁后剁碎备用 。等罗氏虾完全降温之后，先把虾头掰掉，再剥去虾壳，取出虾仁，我们只要虾仁 。把所有准备好的食材，都装到大盆里面，加入2汤匙生抽，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，再把没切的柠檬汁挤到上面，然后带个手套，用手抓匀 。抓匀后腌制5分钟，然后盛出装盘，美食即成 。
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