文章插图
1、新鲜的莲藕去皮洗干净切片，葱花，蒜末 。
【凉拌藕怎么做好吃不腻窍门 凉拌藕怎么做才美味】2、切好的藕片放入凉水里，放入1勺白醋浸泡10分钟 ， 凉水冲洗一下，捞出放入碗里 。
3、起锅烧水 ， 水开放入藕片，放入白醋1勺，焯水1分钟捞出过凉水，沥干水分放入碗里 。
4、放入葱花蒜末 ， 淋上炸过花椒八角的热油 ， 少许盐，1勺白醋，少许香油，搅拌均匀即可 。
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