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1、原料：鸭胗200克、香菜少许、葱末5克、姜末5克 。
【爆炒鸭胗怎么炒好吃 爆炒鸭胗如何炒好吃】2、调料a：盐1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml） 。
3、调料b：辣椒酱1茶匙（5克） 。
4、准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好；鸭胗切薄片，香菜切段；
5、锅中放油 ， 倒入葱末，姜末 。
6、倒入鸭胗 。
7、翻炒至变色后，倒入调味料a 。
8、放入一些辣椒酱 。
9、最后起锅前放入香菜段即可 。
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