文章插图
1、主料：茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒、油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精 。
【青茄子炒肉怎么做好吃 如何做青茄子炒肉】2、茄子洗净，切丝 。
3、猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀 ， 腌制 。
4、炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出 。
5、锅里放油，5成热 。
6、放腌好的肉丝，煸炒至变色 。
7、放姜丝、蒜末，爆香 。
8、加酱油、料酒、青红尖椒丝 ， 炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可 。

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