文章插图
1、材料：乌鸡一只、葱、姜、枸杞、红枣、盐、味精、胡椒粉、料酒少许、一个砂锅 。
2、先将鸡切成小块，洗干净，将之放到炒锅里，用沸水煮1-3分钟，直到鸡肉有点发白为止 。然后将水倒掉，将鸡肉放入砂锅，加入开水，用大火煮3-5分钟 。鸡肉稍微有些烂的时候 ， 加入葱、姜、枸杞、红枣、料酒、胡椒粉、盐、味精，用小火炖30-40分钟 。
【乌鸡怎么炖适合 如何炖乌鸡比较好】3、炖的时候注意：鸡肉不可煮太久 ， 太久没营养价值;葱姜切段 ， 不需要太多;红枣放5-8颗，放多太甜，放少没味道 。料酒顶多一勺足够 。

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